Letar du efter ett enkelt men roligt recept på ett gott mellanmål att förbereda på sommaren? Zucchini för vintern med chiliketchup är ett bra alternativ! Rulla ihop några burkar så kommer du inte ångra dig.
Många hemmafruar känner nog till receptet på konserverade gurkor med chiliketchup. Detta läckra och salta mellanmål är en bra förberedelse för vintern. Men jag tänkte bara, varför inte stänga zucchinin på samma sätt? När det gäller smak (särskilt syltad) är dessa grönsaker väldigt lika: de är lika krispiga och aptitretande. Och svaret kom av sig själv: zucchini med chiliketchup för vintern är precis vad du ska prova! Genom en rad experiment kom jag fram till det perfekta resultatet för min smak och jag delar detta recept med dig!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 32 kcal.
- Portioner - 1 burk
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 3–3, 5 kg
- Chiliketchup - 250 g
- Salt - 2 msk. l.
- Socker - 1 msk.
- Vinäger - 1 msk.
- Vatten - 6 msk.
- Kryddor (vitlök, dill, lager, svartpeppar)
Steg för steg tillagning av zucchini med chiliketchup för vintern
Min zucchini, vi skär av svansarna på båda sidor. Om det finns oattraktiva fläckar på skalet skär vi dem också. För konservering väljer vi unga grönsaker med ännu inte formade frön och öm massa. Jag vill direkt säga att 3–3, 5 kg zucchini räcker för att fylla 5 liters burkar. Längst ner på varje burk lägger du allt som vanligt: vitlök, dill eller persilja, lavrushka, svarta pepparkorn. Om du vill öka effekten kan du slänga in het paprika. Överdriv inte: skär paprikapuletten i ringar och tillsätt 2-3, inte mer.
Skär zucchinin i ringar eller halvringar och lägg dem tätt i burkar.
Tillagning av den röda marinaden. Blanda ketchup, vatten, salt, socker och ättika i en kastrull. Rör om, koka upp och ta bort.
Häll zucchini med varm marinad och täck med lock. Vi lägger burkarna i en stor kastrull, och glöm inte att lägga en kökshandduk på botten så att glaset inte spricker. Fyll med varmt vatten så att burkarna är 3/4 i vatten (om det finns mer, kan vatten hällas i burkarna när det kokar), tänd elden. Från kokningstillfället steriliserar vi på detta sätt i 10 minuter.
Vi rullar ihop burkarna och packar in dem. Låt svalna.
Det är allt! Appetitiga, krispiga zucchini för vintern med chiliketchup är klara. Det återstår att lägga burkarna i skafferiet och njuta av deras kryddiga smak på vintern.
Se även videorecept:
Zucchini med chiliketchup för vintern
