Vill du göra hemlagad pizza men gillar inte att röra med jästdeg? Förbered sedan degen med semolina och kefir. Det är snabbt, enkelt och produkten är mycket känslig och mjuk.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pizza är ett otroligt gott snabbt mellanmål och en favorit bland många. Naturligtvis kan du beställa hemma eller äta på en pizzeria. Men pizza tillagad hemma med egna händer är mycket godare. Men många hemmafruar gillar inte att laga det, för vet inte hur jag ska arbeta eller vill inte pilla med testet. Eftersom de flesta recept använder jäst. Men i det här receptet ska jag berätta ett enkelt och enkelt jästfritt recept på pizzadeg med semolina och kefir. På grund av kefirs interaktion med läsk är degen mjuk, öm och luftig. Gryta gör degen mer öm, näringsrik och tillfredsställande. Den är rik på gluten, vegetabiliskt protein och stärkelse, vilket gör pizzan friskare.
Den största fördelen med denna deg är hastigheten och enkelheten att förbereda. Tack vare detta kan du på en minimal tid snabbt knåda degen och baka pizza för oväntade gäster eller en snabb familjemiddag. En annan fördel med detta recept är frånvaron av jäst, som vissa människor inte bör konsumera. Tja, för fyllningen med denna deg kan du använda en mängd olika produkter som du gillar bäst.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 203 kcal.
- Portioner per behållare - 1 stor pizza
- Tillagningstid - 15 minuter, plus 20 minuter för semolina att svälla
Ingredienser:
- Mjöl - 100 g
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Ägg - 1 st.
- Kefir - 150 ml
- Semolina - 100 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-förberedelse av pizzadeg med semolina och kefir, recept med foto:
1. Blanda mjöl, gryta, salt och bakpulver i en skål. Rör om de torra ingredienserna.
2. Lägg ägg i degen och tillsätt vegetabilisk olja.
3. Häll sedan i kefir i rumstemperatur. Du kan till och med värma kefiren lite i mikrovågsugnen till 37-40 grader. Det är viktigt att observera temperaturregimen för den fermenterade mjölkprodukten. Eftersom med kall kefir kommer soda inte in i den önskade reaktionen och degen kommer inte att jäsa.
4. Knåda degen med händerna. För att förhindra att det fastnar i handflatorna, smörj dem med vegetabilisk olja eller strö över mjöl.
5. Knåda en elastisk deg som inte fastnar på rätterna och sidorna. Om det behövs, tillsätt lite mjöl. Men överdriv inte. semolina sväller och absorberar överflödig fukt.
6. Låt degen ligga i 10-15 minuter, så att grytan sväller och degen ökar något i volym. Om degen omedelbart räts ut för att baka, kommer spannmålen att knäcka på tänderna i den färdiga produkten. Efter en viss tid, rulla ut degen med en kavel, lägg den på en smord bakplåt, applicera fyllningen och baka pizzan.
Se även ett videorecept om hur man gör kefirpizzadeg.
