Frodiga och känsliga kakor med russin kefire, bakade enligt den föreslagna tekniken, är läckra, mjuka och aptitretande. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-beredning av kefirpannkakor med russin: ett klassiskt recept
- Videorecept
Kefirpannkakor med russin är den mest populära och kända efterrätten i det ryska köket. Idag kommer vi att förbereda denna riktiga välsmakande och aromatiska delikatess, men, viktigast av allt, det är också ganska enkelt att förbereda! Alla har kefirpannkakor, det viktigaste är att observera proportionerna och inte bryta mot matlagningstekniken. Och naturligtvis bara de bästa och högsta kvalitetsprodukterna. En annan viktig punkt när man lagar pannkakor är russin. Var uppmärksam på det först och främst: om det är hårt, lägg det i blöt i en halvtimme i kokande vatten, saftigt och mjukt - gör det utan detta förfarande, men skölj det bara väl. Observera att på grund av tillsats av russin till kakorna kan mindre caxapa läggas till degen.
Dessutom kommer pannkakans prakt att bero på degens konsistens. Om du gör det tjockare kommer produkterna att vara höga, men också kaloririka. Om degen visar sig vara flytande, som tjock gräddfil, blir pannkakorna mjukare, mer kost men också tunnare. Du kan servera färdiga kefirpannkakor med russin med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt eller honung. De är utsökta att äta både varmt och kallt dagen efter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 170 kcal.
- Portioner - 15-17 st.
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1 st.
- Socker - 2 matskedar eller att smaka
- Russin - 50 g
- Kefir - 1 msk.
Steg-för-steg-beredning av kefirpannkakor med russin, ett klassiskt recept med ett foto:
1. Häll kefir i rumstemperatur i en skål för att knåda degen, tillsätt bakpulver och blanda. Ett luftigt skum bildas omedelbart på ytan av kefir. Detta innebär att läskan har gått in i rätt reaktion med den fermenterade mjölkmiljön. Men för detta, observera huvudförhållandet - temperaturen på produkterna. Kefir och alla efterföljande ingredienser bör vara i rumstemperatur, eftersom bakpulver fungerar inte i en kall miljö.
2. Bryt ägget, töm det vita i en ren och torr behållare och tillsätt äggulan i en skål med kefir och rör om tills det är slätt.
3. Tillsätt sedan socker och en nypa salt.
4. Tillsätt mjöl siktat genom en fin sil för att berika det med syre. Detta kommer att göra pannkakorna mera.
5. Knåda degen med en visp tills den är slät så att det inte blir en enda klump.
6. Vispa de vita med en mixer tills det är luftigt och öka i volym. De ska bli vita och luftiga.
7. Tillsätt de vispade äggvitorna i degen och rör försiktigt så att de inte sätter sig. Detta bör göras i en riktning medurs, med rörelser från botten till toppen.
8. Tvätta russinen och klappa torrt med en pappershandduk. Om det är mycket tätt, häll sedan kokande vatten i några minuter.
9. Lägg russin i degen.
10. Och blanda det väl med långsamma rörelser.
11. Sätt pannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Ta en portion av degen med en matsked och lägg den på botten av formen. Stek pannkakorna på medelvärme i 2 minuter tills de är gyllenbruna.
12. Vänd dem till andra sidan och koka tills de är mjuka. Servera kefirpannkakor med russin efter tillagning. de är väldigt mjuka och goda just nu.
Se även ett videorecept om hur man lagar kefirpannkakor med russin.
