Physalis växtbeskrivning. Vilka användbara föreningar har den, vad ingår i kompositionen. Vilken effekt det har på kroppen och vad som observeras vid missbruk. Kulinariska recept med physalis. Intressanta fakta om grönsaken. Physalis innehåller vitaminer som är nödvändiga i kosten för vegetarianer. Bär innehåller organiska syror som förser kroppen med glukos, fruktos och polyfenoler. Fruktens ljusa färg beror på lykopenföreningar. De har antioxidantfunktioner och används ofta i kampen mot cancer. Pektinsubstanser kan ta bort kolesterol, radionuklider, toxiner och sönderfallsprodukter från kroppen. Bladen innehåller steroider och karotenoider.
Användbara egenskaper hos physalis
Tranbär har en helande effekt på människokroppen. Införandet av växtfrukter i kosten kan inte bara förhindra bildandet av stenar och sand i njurarna och gallblåsan, utan också ta bort de som har bildats. De kan också användas som ett sätt att stoppa blödning.
Fördelarna med physalis och livsmedelsprodukter till vilka de tillsätts beror på bärens multivitamininnehåll och en stor andel av innehållet i vitala enzymer:
- Förbättring av peristaltik … En balanserad uppsättning spårämnen har en positiv effekt på minskningen av väggarna i ihåliga organ.
- Reglering av metaboliska processer … Urinering normaliseras, toxiner och gifter tas bort från magen.
- Hemostatisk egendom … Särskilt viktigt för patienter med hemorrojder och kvinnor med tung menstruation.
- Normalisering av det endokrina systemet … Intercellulär metabolism förbättras och de endokrina körtlarna utsöndrar den mängd biologiskt aktiva ämnen som krävs i kroppen.
- Förbränning av extra kalorier … Physalis -komponenter rekommenderas för personer som har viktproblem. Tack vare den accelererade ämnesomsättningen går processen att gå ner i vikt i kombination med träning snabbare.
- Bekämpa diabetes mellitus … Eftersom bären innehåller naturliga sötningsmedel kan de konsumeras av patienter med diabetes.
- Behandling av sår och gastrit … Blåsans sammansättning innehåller element som har en gynnsam effekt på väggarna i mag -tarmkanalen, främjar deras regenerering på cellnivå.
- Normalisering av blodtrycket … Fartyg stärks och blir mer elastiska, blod rör sig utan hinder, plack slås ut.
- Förhindra epileptiska anfall … Bär har föreningar som stoppar anfall.
- Stärker immunförsvaret … Den harmoniska kombinationen av näringsämnen ökar kroppens försvar, förbättrar deras förmåga att bekämpa inflammation och infektionssjukdomar.
- Normalisering av reproduktionsorganens funktioner … Växtens sammansättning gör att du kan bekämpa blåsor och pyelonefrit.
- Behandling av reumatism … Muskuloskeletala systemets funktioner förbättras, bindväv återskapas.
Physalis innehåller element som gör det möjligt att reglera inte bara inre processer i kroppen, utan också för att förbättra epidermis, hår och naglar. Normal konsumtion av livsmedel, inklusive jordtranbär, kan bibehålla syra-basbalansen och förhindra att åldersfläckar uppträder.
Skada och kontraindikationer för användning av physalis
När du använder physalis bör du komma ihåg att dess antenndel och kopparna som bäret ligger i är giftiga. De innehåller feselin och alkaloider, som är mycket giftiga. Inklusive plantans frukter i kosten bör man inte glömma att okontrollerad konsumtion också kan påverka hälsotillståndet negativt och framkalla smärtsamma symptom.
Physalis missbruk konsekvenser:
- Öka tonen i urinblåsan - det förekommer frekventa uppmaningar på grund av den accelererade ämnesomsättningen. Kalcium kan börja tvätta ur benen, vilket orsakar en mängd problem.
- Utseendet av rodnad, utslag och klåda orsakas av en stor andel av innehållet i vitamin A och C. De börjar påverka intercellulär metabolism och regenerering negativt.
- Ökat blodtryck - plantans frukter kan störa blodkärlens arbete och försvaga deras väggar. Blodmikrocirkulationen försämras.
- Huvudvärk och takykardi - dessa symtom förvärras särskilt när de kombineras med koffein. Det har en negativ effekt på nervcellerna i centrala nervsystemet.
- Irritation av tarmväggarna - bärens komponenter har en skadlig effekt på slemhinnan.
Dessutom kan sömnproblem uppstå. Ofta urinering kommer att orsaka irritabilitet och nervositet.
Absoluta kontraindikationer för physalis:
- Överkänslighet mot enskilda komponenter i växten - yrsel, illamående, svimning, klåda och rodnad på huden kan förekomma.
- Överdriven funktion av sköldkörteln - darrningar, muskelspasmer uppträder, kroppsvikt minskar dramatiskt, nervositet ökar, hjärtslag accelererar.
- Graviditet och amning - det finns risk för allergiska reaktioner hos barnet.
För att identifiera individuell intolerans mot bär bör du undersökas av en kvalificerad specialist och testas.
Physalis recept
Rätter med physalis kommer att späda kosten och ge den en kryddig och söt smak. På grund av det balanserade förhållandet mellan glukos och syra ingår grönsaken ofta i kostprodukter och hjälper till att bekämpa extra kilo. Färska bär fungerar som dekoration för många sallader och kakor.
Det finns följande recept för physalis, som kännetecknas av sina fördelar, lågt kaloriinnehåll och unik smak:
- Konserverad grönsaksallad … Ett halvt kilo morötter och ett kilo gurkor skärs i tunna skivor. Ett kilo physalis -frukt skalas från ytterkoppen, hälls över med varmt vatten och gnids torrt för att bli av med plack. 500 gram lök skärs i bitar och 300 gram vitlöksklyftor passeras genom en press. Alla ingredienser blandas i en behållare, tillsätt 100 gram äppelcidervinäger, salt och peppar efter smak. Efter 15 minuter, när grönsakerna är saftade, kokas de över låg värme i cirka 12-15 minuter från kokningstillfället. Därefter hälls salladen i sterila burkar och rullas upp och vrider ner locket.
- Kalk soppa … Skalet av en kalk passeras genom ett rivjärn. Och skär 3 limefrukter i små kuber. 10 gram gelatin hälls med vatten. 350 ml mangosaft, riven skal och hackad lime hälls på en sil. Sedan blandas denna saft med upplöst gelatin och sätts på låg värme. Skalade physalis bär läggs till resten av ingredienserna. Därefter avlägsnas behållaren från värmen, får svalna något och läggs i kylskåpet i 3 timmar. Efter det kan soppan hällas i skålar och skivorna hackad persika kan läggas till där. Skålen ska dekoreras med kokosflingor.
- Physalis -paj … 125 gram smör blandas med samma mängd socker och vänds i en mixer. 4 äggvitor separeras från äggulorna och vispar också tills ett tjockt vitt skum uppstår. Alla ingredienser blandas, 60 gram mjöl och malda kakor tillsätts till dem. 50 gram pistagenötter passeras också genom en mixer, hälls i degen och blandas noggrant. Innehållet hälls i en oljad form och toppen är dekorerad med physalis skalad från koppar. Kakan skickas till ugnen vid 180 ° C i 25-35 minuter. Strö över den färdiga rätten med strösocker och servera.
- Blåbär milfey … En påse gelatin hälls med vatten, får lösas upp och sätts på låg värme, tillsätts socker och vanillin till det. Låt inte koka upp. Ett glas blåbär males i en mixer och blandas med gelatin. Lägg skalad och skär i skivor physalis på den oljade formen. Häll blåbärsblandningen ovanpå och lägg i kylskåpet tills det stelnar. Därefter måste gelén skäras på mitten och den nedre delen hackas med en kniv. Skär 2 ark filodeg i jämna rutor och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. 200 ml konfektkräm slås ner med en mixer och pressas genom ett speciellt munstycke på varje ark av den färdiga degen. Sedan fördelas gelén enligt samma schema jämnt. Det översta lagret av degen är dekorerat med physalis bär.
- Explosion av känslor cocktail … Lägg isbitar i en shaker, häll 70 ml färskpressad apelsinjuice, 15 ml körsbärssirap, 25 ml Cointreau -likör och några droppar agnostura. Ingredienserna vänds intensivt och hälls i glas. Citronskal och cocktailkörsbär läggs på botten. Sedan lägger de till champagne och dekorerar cocktailen med physalis på ett spett och en apelsinskiva.
- Canapeshki … Den stjälkade sellerin skärs i bitar och används som basen på canapesna. Papayamassan och färskosten slås ner i en mixer, några droppar citronsaft tillsätts, salt och peppar efter smak. Grädden pressas på en ruta med selleri med en matlagningsspruta. Skålen är garnerad med skalade physalis och papaya skivor.
- Sylt … Ett halvt kilogram socker och en halv liter vatten blandas och kokas i 2-3 minuter. Ett kilo physalis -frukt rengörs från koppen, hälls över med kokande vatten, en liten punktering görs (så att vätska kan tränga in) och hälls med varm sockersirap. Det är nödvändigt att låta bären dra i minst 3 timmar. Tillsätt sedan ytterligare ett halvt kilo socker och koka på svag värme i 10-12 minuter. Sedan får sylten återigen bryggas i cirka 6 timmar, ytterligare ett halvt kilo socker tillsätts, kokas och rullas ihop i steriliserade burkar.
Physalis -frukter konserveras, stekas, syltas, bakas, saltas, torkas, görs sylt och används som frö till sallader och desserter. Deras rika orange färg ger rätterna mer saftighet och ljusstyrka. De passar bra med frukt, grönsaker och alkoholhaltiga drycker.
Intressanta fakta om physalis
Det finns en legend om physalis i kinesisk folklore. Den säger att en gång en ond drake svalde solen och det blev kallt och läskigt runt omkring. En modig kille bestämde sig för att bekämpa monstret och återge ljus och värme till allt levande. På jakt efter draken tog han en ficklampa. I en hård kamp slet den unga mannen upp monsterets mage och en bländande sol rullade ut ur det. Han skyddade ögonen från ljuset och tappade sin ficklampa, som omedelbart förvandlades till en physalis -buske. Och växten gnistrade med många ljusa lådor, som påminde om kinesiska lyktor.
Tack vare sitt kraftfulla rotsystem tål Physalis kraftiga frost och kan växa med korta dagsljus.
Det finns en peruansk physalis, vars blommor är ljusblå med en diameter på 3-4 cm, och bladen är stora och mörkgröna.
Från 5-6 physalis-buskar kan du samla två hinkar frukt. Deras hållbarhet är 2 år.
I Japan och Kina odlas physalis hemma i krukor, så att de senare kan dekorera templets inre på speciella helgdagar.
Det vetenskapliga namnet på växten kommer från det grekiska "physo", som översätts som "bubbla". Detta beror på grönsakens utseende och dess unika koppar.
Physalis började odlas i Ryssland först i början av 1800 -talet, tillsammans med tomater. På den tiden dök grönsaksrätter bara ibland upp vid ceremoniella middagar.
Se en video om physalis:
Den utbredda användningen av physalis beror på massan av dess fördelaktiga egenskaper, en relativt kort lista över kontraindikationer och en delikat, saftig smak.