En lite ovanlig duett med kyckling och mandariner, men en sådan kombination av produkter med en exotisk smakbukett kommer definitivt att glädja finsmakare.
Receptinnehåll:
- Kyckling med mandariner i ugnen-ett steg-för-steg-recept för tillagning av trummor
- Kyckling bakad med mandariner - kycklingben i ugnen
- Kyckling bakad med mandariner i ugnen - tillagning av en hel slaktkropp
- Videorecept
Kyckling är inget som något annat, särskilt när det gäller sötsyrliga kombinationer. Kyckling tar alla typer av tillsatser och såser. Det öppnar sig utmärkt i rätter med sojasås, honung, citroner, vin eller balsamvinäger. Det finns dussintals kombinationer, medan rätterna alltid är utmärkta, om du naturligtvis väljer rätt smakbalans.
På samma sätt passar kyckling bra till frukt. En lite ovanlig duett med kyckling och mandariner, men det här är en win-win-lösning för semestern. Skålen visar sig vara med fantastisk smak, ljus och solig. Men det finns många alternativ för deras förberedelse: från att fylla slaktkroppen med exotiska frukter till att baka det hela. I en sådan maträtt hittar du trevlig friskhet och en lätt söt ton. Fågeln kommer att se oväntad ut, kompletterad med såsens smak och citrussyrlighet.
Kycklingfilé marinerad i mandarinsaft får mjukhet och saftighet. Fruktsyrorna som ingår i apelsinjuicen fungerar som de vanliga marinaderna, och citrussmaken ger köttet färskhet. För att förbereda denna maträtt måste du känna till några av nyanserna när du väljer produkter. Då kommer ett anständigt resultat att tillhandahållas.
- Använd färskt eller kyldt kött. En sådan fågel trivs med en delikat smak och är perfekt för bakning. Jag rekommenderar att lämna frysta slaktkroppar för stekning och kokning av buljong. Vid avfrostning tappar köttet sin smak och fibrernas mjukhet.
- En hel slaktkropp är bra för ett festligt bord. Marinera den i apelsinjuice och kryddblandning i förväg. Citrusnoter kompletteras idealiskt med kanel, koriander, ingefära. Vitlök och kryddig chili är lika effektiva.
- Marinera om möjligt slaktkroppen över natten i kylskåpet.
- Det är bekvämt att tillaga enskilda delar av slaktkroppen på vardagar. Lår och filéer är lämpliga och bakade vingar för vänliga sammankomster.
- Välj mandariner som är mogna och färska. Sådana frukter innehåller mycket juice, och smaken är mycket ljusare.
- Använd både fruktkött och mandarinskal för matlagning. Skalet behåller särskilt en intensiv citrussmak i rätter, mycket mer uttrycksfull än att bara använda juice.
- Skalet kan rivas på ett speciellt rivjärn och finhackas.
Kyckling med mandariner i ugnen-ett steg-för-steg-recept för tillagning av trummor
Nyårsafton förknippas alltid med doften av mandarin. Därför passar kycklingkött perfekt med saftighet och magisk citrusarom! Dessutom bör det noteras att mandariner hjälper till att minska midjan, vilket kommer att vara trevligt för dem som följer figuren!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 148 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kycklingstrumpor - 800 g
- Mandariner - 2 st.
- Löklök - 2 st.
- Sojasås - 1 matsked
- Peppar blandning efter smak
- Ingefära rot - 1,5 cm
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt att smaka
Steg för steg matlagning:
- Tvätta och torka en mandarin. Riv skalet och pressa ur saften, som hälls i en kastrull. Tillsätt riven skal och ingefära där. Värm upp massan.
- Häll sojasåsen i marinaden.
- Tvätta kycklingstrumporna och lägg dem i en lämplig behållare. Häll över marinaden i en halvtimme. Strö över peppar och rör om.
- Skala den andra mandarinen och ta isär den i klyftor.
- Skala löken och skär i stora klyftor.
- Lägg kycklingen i en ugnsform. Lägg till mandarinklyftor och lökbitar till den.
- Häll all marinaden ovanpå och salta.
- Förvärm ugnen till 200 grader och grädda fjäderfäet i 40-45 minuter.
Kyckling bakad med mandariner - kycklingben i ugnen
Snabbt, inte besvärligt, prisvärt … En underbar rätt för ett festligt och nyårsbord är kycklingbakad med mandariner. Och det är på vintern som det finns en unik möjlighet att laga sådana rätter med obegränsade mandariner.
Ingredienser:
- Kycklingben - 5 st.
- Mandariner - 2 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Torkad ingefära - 2 tsk
- Nymalen peppar - en nypa
- Het het peppar - efter smak
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Steg för steg matlagning:
- Tvätta benen, torka med en handduk och dela i portioner.
- Gnid köttet med salt.
- Skär de skalade vitlöksklyftorna i tunna skivor och lägg under skalet.
- Häll lätt över kycklingen med vegetabilisk olja, strö över het peppar och ingefära.
- Lägg kycklingen i en smord ugnsform.
- Tvätta mandarinerna och skär dem på mitten och häll mandarinsaften över kycklingen.
- Hacka en mandarin fint med en kniv. Lägg citrusskivorna ovanpå kycklingen.
- Ställ in formen i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i en timme. Ringla flera gånger med den släppta saften för att få en krispig och vacker skorpa.
Kyckling bakad med mandariner i ugnen - tillagning av en hel slaktkropp
Nyårsrecept - kyckling med mandariner, tillagad lika lätt som att pilla päron, och resultatet kommer att erövra många! Läckra och krispiga … Saftigt kött och ljus citrusarom. Kombinationen är mer än harmonisk.
Ingredienser:
- Kyckling - 2 slaktkroppar
- Mandariner - 3 st.
- Sojasås - 2 matskedar
- Honung - 2 matskedar
- Torr paprika - 1 matsked
- En blandning av italienska örter - 2 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Peppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Tvätta och torka kycklingen.
- Blanda paprika, örter, salt och peppar.
- Gnid in fågeln inuti och utsidan med en torr blandning.
- Skär mandarinerna i 4 bitar och stoppa kycklingen.
- Lägg fjäderfäet på en plåt.
- Kasta sojasåsen med honungen och häll över slaktkroppen.
- Täck den med plastfolie och marinera i 30 minuter vid rumstemperatur.
- Värm ugnen till 180 grader och skicka formen till ugnen i 1, 5 timmar.
- Efter en timme, ta bort folien så att kycklingen får en gyllene skorpa och häll över den tilldelade saften.
- Fortsätt baka slaktkroppen i ytterligare en halvtimme.
Videorecept:
