Ett steg-för-steg-recept på bakad potatis i mjölk: en lista över ingredienser och matlagningsteknik. Videorecept.
Ugnsbakad potatis i mjölk är mycket lättlagad, god och mycket näringsrik mat. Det är nästan universellt för kombination med andra rätter - kött, grönsaker, fisk.
För ett recept på potatis i mjölk i ugnen passar både unga och gamla rotfrukter. Det är mycket viktigt att den är av god kvalitet utan uppenbara skador, inte grön, inte slö. Du kan välja vilken variant som helst, men Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac dimma och några andra är bäst lämpade för bakning.
I detta kulinariska mästerverk utför bakad mjölk ett antal användbara funktioner. Denna produkt förbättrar smak och doft av den färdiga maten. Gör också potatisen mjukare och mer öm och hindrar dem från att mörkna och torka ut under tillagningen. Och fetterna i mjölk ökar värmekapaciteten, så grönsaken tillagas mycket snabbare.
Vi föreslår att du gör dig bekant med ett steg-för-steg-recept och ett foto för att ta reda på hur du tillagar potatis i mjölk i ugnen snabbt och enkelt.
Se även Ugnslagningskött med grönsaker i mjölk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 103 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 400 g
- Mjölk - 1 msk.
- Salt - 5 g
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 15-20 ml
Steg för steg tillagning av ugnsbakad potatis i mjölk
1. Skala potatisen, skölj dem under rinnande vatten och skär dem i skivor. Tjockleken på varje bit ska vara mellan 5-7 mm. Efter det kan grönsaken läggas i varmt, rent vatten så att stärkelse kommer ut ur den. Tack vare detta kommer färdigpotatis bakad i ugnen i mjölk att ha ett lägre glykemiskt index, d.v.s. måltiden kommer inte att höja blodsockernivån mycket. Dessutom antas det att om du dessutom torkar potatisen på en pappershandduk, så kommer den mindre att fastna på botten och väggarna i bakformen.
2. Strö potatis med vegetabilisk olja ovanpå, strö över salt och svartpeppar. Sedan rör vi om för att fördela smakerna jämnt över ytan på varje potatisskiva.
3. Innan du lagar potatis i mjölk i ugnen, välj den lämpligaste ugnsformen. För att grönsaken ska baka jämnt och snabbt behöver du en liten behållare med tjock botten och höga sidor. Smörj den med vegetabilisk olja och lägg in inlagda cirklar inuti.
4. Förvärm ugnen till 180 grader. Fyll den färdiga potatisen med mjölk. Oroa dig inte över den stora mängden vätska, nästan allt kommer att avdunsta under bakningsprocessen. I det här fallet kommer grönsaken inte att brinna och baka jämnt.
5. Skicka sedan potatisen i mjölk till ugnen i 40-50 minuter. Vanligtvis räcker denna tid för att potatisen ska bli beredd. Vissa sorter tar dock längre tid att laga mat, så det är bäst att testa ett par cirklar för mjukhet med en gaffel. Om så önskas, 5-10 minuter före bakningens slut, strö över riven ost ovanpå för att bilda en aptitretande skorpa.
6. Ugnsbakad potatis i mjölk är klar! Den kan serveras på ett gemensamt fat eller i portioner. Till servering, använd dill, persilja eller rosmarin. Grönsaksskuret eller hemlagad pickles serveras i närheten, liksom några kötträtter.
Se även videorecept:
1. Läcker potatis i mjölk i ugnen
2. Potatis bakad i mjölk med ost
