Köttbullar kan inte vara smaklösa, och köttbullar med ris i svampsås är ännu godare. Var därför uppmärksam på det föreslagna receptet med steg för steg -foton. En doftande och saftig maträtt, vars kryddiga smak kommer att uppskattas av alla ätare. Videorecept.
Köttbullar är små köttbollar, vars storlek kan vara från en valnöt till ett medelstort äpple, d.v.s. 3 till 6 cm i diameter. Köttfärs tillagas för dem av alla typer av kött. Korn, oftast ris, läggs till köttfärsen. Ytterligare ingredienser kan vara svamp, grönsaker (lök, vitlök, morötter), ägg, sötsyrliga frukter, kryddor, örter … Om så önskas kan du lägga till några skivor av blött vitt bröd i köttfärsen och luftighet - ett par matskedar semolina. Sammansättningen av produkter för malet kött tillhandahålls vanligtvis av det valda receptet eller kockens preferenser. Om så önskas paneras köttbullar i mjöl, ströbröd, sesamfrön etc.
Köttbullar serveras med en tjock sås eller sås, vanligtvis där de tillagas. Förbered en sås gräddfil, tomatpuré, kombinerade produkter. I denna recension föreslår jag att göra köttbullar med ris i svampsås. Skålen är inte besvärande och väldigt lätt att genomföra, så den kommer att vara till nytta för nybörjare värdinnor. Samtidigt erhålls bollar som är mycket smakrika, mjuka, närande, aromatiska och krämiga. De kräver inte ytterligare förberedelse av sidorätten, eftersom köttbullar med ris - en separat måltid.
Se också hur du lagar köttbullar med ris.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 12-13 st.
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kött - 800 g Ris - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Svamp - 400 g
- Kryddor och örter efter smak
- Mjöl - 1 matsked
- Smör - 20 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Mjölk - 300 ml
Steg för steg tillagning av köttbullar med ris i svampsås, recept med foto:
1. Tvätta köttet, skär av filmen med vener och ta bort överflödigt fett om så önskas. Tvätta det under rinnande kallt vatten och torka det med en pappershandduk. Skala löken, tvätta och torka. Vrid köttet och löken genom köttkvarnens mittgaller.
2. Koka riset till hälften kokt i saltat vatten i cirka 10 minuter. Hur man lagar ris korrekt hittar du ett steg-för-steg-recept med ett foto på sidorna på webbplatsen med hjälp av sökfältet.
Tillsätt halvkokt ris, salt, svartpeppar och eventuella kryddor till köttfärsen.
3. Blanda färsen väl tills den är jämn.
4. Värm oljan väl i en stekpanna.
Forma till runda köttbullar ca 5 cm i diameter och lägg i en uppvärmd stekpanna.
5. Stek köttbullarna på alla sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna.
6. Smält smöret i en annan stekpanna.
7. Skala löken, tvätta och torka med en pappershandduk. Hacka den i tunna halvringar och skicka den till formen. Passera det, rör om då och då tills det blir genomskinligt.
8. Tvätta svampen, torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar. Skicka dem till lökpannan. Om du använder färska vilda svampar, koka dem först. Champignon och ostronsvamp kräver ingen förberedelse. Därför kan du steka dem direkt. Om du använder frysta svampar, tina dem först, skölj dem och skicka dem till pannan. Eftersom svampar oftast är frysta, redan förkokta.
9. Stek svamp och lök tills de är gyllenbruna. Krydda dem med salt och svartpeppar.
tio. Tillsätt mjölk till svampen, rör om och koka.
11. Häll mjöl i pannan. Rör om och låt puttra i 5 minuter. Mjöl tjocknar såsen. Du kan använda stärkelse istället.
12. Häll köttbullar med svampsås och koka upp. Stäng locket och låt puttra köttbullar med ris i svampsås på svag värme i en halvtimme. Servera varmt.
Se även ett videorecept om hur man lagar köttbullar i en krämig svampsås.
