Vansinnigt gott och aromatiskt - bakat fläskskaft i ärmen. Du kan baka det inte bara i ärmen, utan också i folie. Experimentera, lägg till dina favoritkryddor och njut av en härlig varm måltid. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Du kan laga något gott från varje del av fläskkroppen. Till exempel en shashlik från en krage, ett gelat kött från ben, leverpannkakor från en lever … Men idag till middagen bakas en fläskknogel i ugnen i en ärm. Fläskskaft är en av de billigaste delarna av fläskkroppar, men inte mindre välsmakande. Och om du lägger den på en vacker maträtt, kommer rätten utan tvekan att bli bordets huvuddekoration, både vardag och vardag. Benet kan bakas omedelbart eller koka lite först och sedan baka i folie eller en ärm med sås. Förkokning förkortar baktiden.
I ett bakat grisben är absolut allt utsökt: kött (och det finns ganska mycket av det), fett och jämnt skinn! Det bakade grisbenet kommer att uppskattas särskilt av dem som gillar att skära en liten skiva från en stor bit och sedan gnaga benen! Skaftet förvaras perfekt i kylskåpet, dessutom kan det serveras inte bara varmt utan också kallt. Det är bättre att välja det färskaste benet för receptet, eftersom kvaliteten på den färdiga maträtten beror på den. Jag rekommenderar också att ta bakbenet, för den är större och köttig fram.
Se även hur man gör bakad sviskskänkel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 358 kcal.
- Portioner - 1 skaft
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläskknog - 1 st.
- Muskot - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Humle -suneli - 0,5 tsk
- Sojasås - 1 matsked
- Senap - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Koriander - 0,5 tsk
Steg-för-steg-tillagning av bakat fläskskaft i en ärm, recept med foto:
1. Häll sojasåsen i en grund skål.
2. Tillsätt senap och tillsätt suneli -humle, muskotnöt, koriander och svartpeppar. Tillsätt också salt. Tänk samtidigt på att det kan finnas tillräckligt med salt från sojasås, eftersom det är tillräckligt salt.
3. Rör om kryddorna väl.
4. Tvätta skaftet under rinnande kallt vatten och torka med en pappershandduk. Om det är solbränna på huden, skrapa bort det med en järnsvamp. I mitt fall visade sig skaftet vara utan hud. Applicera marinaden på alla sidor av det torkade benet. Om du har tid, låt skänket marinera i 1-2 timmar, då blir köttet godare och mer aromatiskt.
5. Lägg skaftet i stekhylsan och fäst på båda sidor. Lägg skaftet i en bakplåt och skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 1-1,5 timmar. Tillagningstiden beror på bitens storlek. Om du vill att benet ska bli brunt tar du bort ärmen 20 minuter före tillagningen. Servera det färdiga bakade fläskskaftet i en ärm varmt, som tillbehör eller kylt som skivor.
Se även ett videorecept om hur man lagar fläskskaft bakat i en ärm.
