Trött på att äta havregryn eller pannkakor på morgonen? Jag föreslår att diversifiera menyn med en orientalisk maträtt - shakshuka. Äggröra i judisk stil är idealiska för familjen och bachelor frukost. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Shakshuka är en ovanlig traditionell orientalisk maträtt med ägg, tomater, vitlök, kryddor, olivolja och örter. Enligt israelerna - det bästa receptet på en baksmälla och en bra start på dagen, särskilt på en kall vinterdag. Eftersom judiska äggröra är saftiga, kryddiga, rejäla och läckra. Shakshuka är också en annan frukost från en lång serie morgonrätter. Att laga detta mirakel av det israeliska köket är inte alls svårt. Den serveras traditionellt i en portionsform med en stor bit bröd eller tunnbröd.
Innan jag delar receptet på en otroligt välsmakande maträtt kommer jag att berätta lite om historien om hur denna maträtt såg ut i Israel. Shakshuka är en orientalisk maträtt, nämligen infödd i Marocko, Libanon, Algeriet och Tunisien, varifrån denna delikatess fördes till Israel. Under en kort tid har shakshuka, tillsammans med hummus, blivit en nationell maträtt. Jag delar också några rekommendationer för att laga israelisk shakshuka:
- Ta de färskaste äggen så att äggulan inte sprider sig.
- Tomater ska vara doftande, saftiga och mörkröda.
- Under vintersäsongen kan du ta tomater i din egen juice.
- Shakshuka ska bara stekas i olivolja.
- Färdiga äggröra kan inte läggas på tallrikar; de serveras endast i en stekpanna.
Se även hur man gör italiensk frittata, mjölkomelett med köttfärs och tomater.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Tomater - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Lök - 1 st.
- Olivolja - för stekning
- Het peppar - 0,5 skida
- Söt röd paprika - 1 st.
- Malad rödpeppar - nyp eller efter smak
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Gröna - några kvistar
- Socker - 0,5 tsk
- Ägg - 2 st.
Steg-för-steg-beredning av shakshuka (judiska stekt ägg), recept med foto:
1. Skala lök och vitlök, tvätta och skär i tärningar: större lök, mindre vitlök. Skala heta paprika från frön, tvätta och finhacka.
2. Tvätta paprika under rinnande vatten och torka. Ta bort de förvirrade fröna inuti och skär köttet i små tärningar.
3. Tvätta tomaterna, torka och skär i skivor av samma storlek som de tidigare grönsakerna.
4. Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt lök, vitlök och paprika. Fräs maten på medelvärme tills den är genomskinlig, ca 5 minuter.
5. Lägg i paprika i pannan, rör om och fortsätt steka grönsakerna, rör om då och då.
6. Lägg tomaterna i stekpannan och rör om.
7. Krydda grönsaksmassan med mald rödpeppar.
8. Tillsätt hackade örter och rör om. Detta recept använder torra örter. Fryst eller färskt fungerar också.
9. Rör om grönsakerna och låt sjuda tills de är nästan kokta. Gör sedan två runda tomma "fläckar" i grönsaksmassan.
10. Häll ägg i de förberedda "fönstren" och krydda dem med salt. Se till att äggulan inte sprider sig. Han måste förbli komplett.
11. Lägg ett lock på stekpannan och koka äggen på medelvärme tills äggen stelnat.
14. Servera den färdiga shakshuka, äggröra i judisk stil, direkt i pannan efter tillagning.
Se även videoreceptet om hur man lagar shakshuka - israeliska stekt ägg.
