En maträtt som kommer att mata hela familjen och bli en riktig kulinarisk uppenbarelse - fläsk i smet, kokt i bitar i en panna.
Vem älskar inte smaken av saftigt fläsk tillagat med dina favorit aromatiska kryddor? Men även älskare av populära kötträtter - biffar, eskaloper, entrecoter och andra alternativ för tillagning av kött kan bli glada och positivt överraskade över hur denna maträtt tillagas: fläsk i smet i bitar i en panna. Du kan argumentera: i smeten, säger de, lagar de ofta grönsaker eller fisk - produkter som inte kräver för lång värmebehandling. Jag skyndar mig att lugna dig: köttet skärs i tunna strimlor för denna rätt och förmarineras med kryddor, så den tid som tilldelats direkt för stekning i en panna räcker. Och tack vare smeten är köttet väldigt mjukt och behåller doften och saftigheten i degen.
Läs också om tillagning av stuvat fläsk med grönsaker i gräddfil.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 240 kcal.
- Portioner - för 4 personer
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 400 g
- Vetemjöl - 0,5 msk.
- Kycklingägg - 1 st.
- Potatisstärkelse - 0,5 msk l.
- Salt, peppar - efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja för stekning
Steg-för-steg-tillagning av fläsk i smet i bitar i en panna med ett foto
Förbered köttet: skölj under rinnande vatten, torka, ta bort filmerna. Skär fläsket i små, långsträckta bitar över kornet.
Tillsätt salt och kryddor till köttet. Det kan inte bara vara svartpeppar. Du kan använda paprika, en nypa muskot, timjan - välj dina favoritsmak och krydda dem på fläskbitarna. Rör om det beredda fläsket väl. Låt köttet marinera i 20 minuter.
Strö fläskbitarna med 1-2 msk. l. mjöl och rör om. Du kan lägga det inlagda fläsket i en zippopåse, tillsätta mjöl där och skaka innehållet väl. Detta trick hjälper smeten att bättre "hålla sig" till köttbitarna. Detta enkla trick kommer att förhindra att smeten sprider sig upprörande över pannans yta.
Förbered smeten. För att göra detta, blanda det försiktade kvarvarande vetemjölet och stärkelsen och vispa sedan i ägget. Rör om smeten. Konsistensen ska inte vara särskilt tjock.
Doppa fläsket i smeten.
Stek fläskbitarna i en förvärmd stekpanna på båda sidor i en tillräcklig mängd vegetabilisk olja.
Lägg det misshandlade fläsket tills det är gyllenbrunt på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
Servera grillat fläsk i smeten med färska eller friterade grönsaker och örter.
Underbart saftigt fläsk i smet i bitar i en panna är klart! Skålen kommer att glädja dig med sin rika smak och arom. Smaklig måltid.
Se även videorecept:
Läckert fläsk i smeten. Kinesiskt kök
