Hur steker man lammet i en kastrull? Subtiliteter och matlagningens hemligheter. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-tillagning av stekt lamm i en kastrull
- Videorecept
Lamm - kött för en amatör. Naturligtvis kommer vi inte att argumentera om smak. Om du gillar det, var uppmärksam på det elementära och okomplicerade sättet att laga det. Det finns en uppfattning att lamm bäst av allt avslöjar sin smak i en stuvad, inte stekt form. Men det föreslagna receptet kommer att övertyga dig om att stekt lamm är utsökt! Receptet är väldigt enkelt, utan onödiga produkter och manipulationer. Lammet stekas helt enkelt i en panna i salt och peppar, det visar sig utsökt, aromatiskt, aptitretande, näringsrikt. Om du gillar enkla och välsmakande rätter, kommer du definitivt att gilla detta recept. Det tar inte mer än en timme att laga mat, medan köttet blir saftigt och mjukt.
Servera utsökt rostat lamm med färska eller bakade grönsaker. De är idealiska för denna typ av kött som tillbehör. Om du serverar kött med potatis får du en mycket kaloririk kombination. Det är bättre att inte servera lammkött med spannmål, det passar inte bra med dem. Och om du är orolig för din figur, använd den bara med färska grönsaker. Allt kött kompletteras bäst med grönsaker, inklusive lamm. För receptet behöver du bara ta köttet från ett ungt lamm. Det har ingen specifik lukt. Om du köpte ett vuxet lamm kan du bli av med lukten genom att blötlägga lammet i vodka i flera timmar. Du kan också pickla lammet, detta kommer också att mjuka upp aromen. Du måste ha köttet i marinaden i 10-12 timmar, men ju äldre djuret är, desto längre måste köttet förvaras.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 249 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Lamm - 500 g
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk
- Salt - 0,5 tsk
Steg för steg tillagning av stekt lamm i bitar i en panna, recept med foto:
1. Tvätta lammet, skär bort överflödigt fett (kasta det inte), torka väl med en pappershandduk och skär i medelstora bitar.
2. Sätt pannan på spisen, lägg fettbitarna som du skär av, smält och ta bort från pannan. Om det inte fanns överflödigt fett på köttet, häll sedan lite vegetabilisk olja i pannan. Skicka köttet i formen och ordna det i ett lager längs botten så att bitarna inte staplas i en hög. Annars, istället för att steka, börjar de gryta.
3. Krydda lammet med slipad svartpeppar.
4. Rör om och stek på hög värme i 5-7 minuter, rör om då och då.
5. När bitarna är gyllenbruna, krydda dem med salt, sänk temperaturen till medel och koka tills de är genomstekta. Du kan kontrollera hur stekt lamm som är stekt i en stekpanna genom att skära en skiva med en kniv. Om en klar vätska suger ut är köttet klart, med blod - fortsätt tillaga ytterligare och försök igen efter 5 minuter.
Se även ett videorecept på hur man lagar stekt lamm.
