Köp inte anka bröst eftersom anser du att rätter tillagade av dem torra? Sedan föreslår jag ett steg-för-steg-recept med ett foto av ankfilé i mjölk-senapssås. Köttet är mjukt, mjukt och saftigt. Videorecept.
Anka, en av de mest utsökta fåglarna. Slaktkroppen har utmärkt fotogenicitet för att dekorera rätter. Läckra rätter görs av det, som gryta med kål, soppa, borsch, etc. Men alla gillar inte ankfilé på grund av fibrernas torrhet. Därför letar hemmafruar efter recept för bortskaffande. Ett bra alternativ är att göra en sallad eller ryckiga bröst. Du hittar dessa recept på sidorna på webbplatsen med hjälp av sökfältet. Om ankorbrösten är ordentligt förberedda kan de tävla med mjuka lår och ben. Hur man lagar den mest anrika filén i mjölk-senapssås, och kommer att vara ämnet för dagens artikel. Receptet är helt enkelt, och ingredienserna är överkomliga, och köttet är utsökt. Dessutom tar rätten inte mycket tid och kräver inte vissa kulinariska färdigheter. Även en nybörjande hemmafru klarar beredningen av ankfilé. Anka bröst beredd enligt den föreslagna tekniken är lämpliga för både helgdagar och vardagar.
Du kan också laga ankbröst tillsammans med potatisen om du vill. Då kommer du att ha en enkel potatis medrätt bakad i ugnen. Även om garneringen kan vara annorlunda fungerar samma kokta ris mycket bra. Om du gillar kulinariska experiment, notera detta recept.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Anka bröst - 1 st.
- Malat ingefära pulver - 1 tsk
- Salt - stor nypa eller efter smak
- Italienska örter - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Mjölk - 200 ml
- Senap - 1 tsk
Steg-för-steg-beredning av ankfilé i mjölk-senapssås, recept med foto:
1. Tvätta anka bröst och torka med en pappershandduk. Använd en vass kniv för att göra flera punkteringar i köttet. Detta hjälper honom att marinera bättre. Du kan ta bort skinnet från filén eller lämna den, det är en smaksak. Men kom ihåg att huden innehåller mest fett och följaktligen kalorier.
2. Häll mjölk och senap i en skål.
3. Tillsätt salt, svartpeppar, ingefära pulver och italienska kryddor. Rör om mjölken och vitlökssåsen väl.
4. Doppa ankfiléerna i såsen.
5. Sänk ner den helt i mjölksåsen och marinera i 1 timme vid rumstemperatur. Även om du vill kan du stå emot det över en natt. Detta kommer bara att göra köttet mer mjukt. Men förvara den sedan i kylskåpet under en plastfolie eller lock.
6. Klä en bakform med bakplåtspapper och lägg ankfiléerna.
7. Täck den med matfolie och skicka den till en uppvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Förvara inte köttet i ugnen längre, annars blir det torrt. Färdig ankfilé i mjölk-senapssås kan serveras varm som tillbehör eller som snitt efter kylning i kylskåpet.
Se även videoreceptet om hur du lagar anka bröst i körsbärssås.
