Vill du göra de perfekta köttbullarna? Saftig, aromatisk, öm och aptitlig? Skriv sedan ner receptet - idag har vi fläskköttbullar med gryta utan ägg! Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Hemmagjorda köttbullar är bra i en mängd olika varianter. Idag lagar vi fläskköttbullar med semolina. Att lägga till gryta ersätter bröd i receptet, och du kan spara på ägg. Slag med en mer elastisk konsistens erhålls. Semolina absorberar väl fukt inuti och behåller köttjuicer, vilket har en positiv effekt på produktens smak. Svullnad, det gör köttfärsen mer viskös och köttbullarna behåller sin form anmärkningsvärt vid stekning. Trots att det inte finns några ägg i dem, sönderfaller de inte i pannan.
Bryter kotlet, det ser ut som ett naturligt kött, semolina är helt osynlig. Men köttjuicer kommer inte att räcka för saftighet, så du måste tillsätta mjölk, gräddfil, buljong eller majonnäs till köttfärsen. Typ av kött har naturligtvis varje hemmafru rätt att välja efter hennes smak. Det är att föredra att använda fläsk eller blandat fläsk och nötkött. Eftersom med rent nötkött blir köttbullarna torra. Kyckling- eller kalkonfärs är också bra. Resten av de malade produkterna är standard: lök, vitlök, kryddor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Semolina - 2 matskedar
- Majonnäs - 1-2 matskedar
- Lök - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-beredning av köttbullar med fläskkött, recept med foto:
1. Tvätta köttet, skär av filmen med vener, om det är mycket fett, ta sedan bort det. Lägg köttkvarnen med medelstång och vrid fläsket.
2. Skala de skalade lökarna, tvätta och passera även genom en köttkvarn. Så han kommer att ge skålen all dess saftighet och smak, men samtidigt kommer det inte att märkas i produkten.
3. Tillsätt gryta till köttfärsen.
[/center] 4. Häll majonnäs därefter. Du kan använda gräddfil eller mjölk i samma mängd istället. Tillsätt salt och peppar, tillsätt eventuella kryddor och kryddor om så önskas. Blanda väl. Jag råder dig att göra detta med händerna och föra köttfärsen mellan fingrarna.
5. Krydda köttfärsen med vitlök som passeras genom en press och blanda väl igen. Låt köttfärsen stå i 15 minuter för att svälla grytan. Annars kommer hon att slipa på tänderna i färdiga kotletter.
6. Lägg kastrullen på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Forma till runda köttbullar och lägg i botten av formen.
7. Stek dem på hög värme i 1 minut tills de snabbt blir gyllenbruna, vilket förseglar saften i dem. Skruva sedan in temperaturen i måttligt läge och stek köttbullarna i 5 minuter. Vänd dem sedan till andra sidan, sätt på hög värme och stek dem på samma sätt: 1 minut på hög värme, 5 minuter över måttlig. Om så önskas kan du ånga de färdiga köttbullarna lite eller gryta i en stekpanna och hälla lite vatten.
8. Servera köttbullarna varma direkt efter tillagningen. Alla tillbehör eller färska grönsaker passar dem.
Se även ett videorecept om hur du lagar köttbullar från fläsk.
