En lättlagad konserverad sallad för vintern med tomater, paprika, lök och morötter.
Salladen är sötsur på grund av tillsats av ättika och socker. Du kan lägga en sådan sallad på festbordet. Förberedelsen för vintern kommer saftig ut och går mycket bra med de andra kurserna: från potatis (av alla beredningar), ris eller bovete.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 25 kcal.
- Portioner - 5 L
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg (stor och röd)
- Tomater - 2 kg
- Morötter - 2 kg
- Lök - 2 kg
- Vegetabilisk olja - 1 glas
- Socker - 1 glas
- Vinäger - 0,5 koppar
- Salt - 3 matskedar fulla, men inte rundade
- Nymalen svartpeppar
Matlagning vinter och saftig sallad med paprika och tomater
- Bulgarisk peppar - tvätta, skala och skär i små kuber eller skivor (men inte långa). Lägg i ett fat där du ska laga allt. Du kan lägga den i en kastrull eller en hink, om allt passar där, men ett bassäng är bättre, så allt kommer att släckas bättre och snabbare.
- Tomater - tvätta, ta bort "rumpor" och skär i skivor och sedan kan du halvera dem igen. Du behöver inte hacka tomaterna särskilt mycket. Lägg dem på peppar.
- Morötter - tvätta, skala. Riv på ett grovt rivjärn och häll i en skål.
- Lök - skär i fyra delar och skär sedan i kvartar i skivor (du kan hacka i kuber). Fäst den på resten av grönsakerna.
- Tillsätt ett glas vegetabilisk olja, salt, socker, lite svartpeppar i en skål med hackade grönsaker, blanda och koka upp. Sjud i cirka 40 minuter, ibland behövs en timme tills allt är väl släckt.
- Tillsätt ett halvt glas ättika till de färdiga grönsakerna och blanda allt.
- Packa allt varmt i steriliserade burkar (det är bättre att använda halvliter) och rulla ihop locken (även sterilisera). Vänd burkarna upp och ned och täck dem med en filt, så låt dem stå ett dygn och sedan kan de föras till källaren eller till balkongen, som lagrar konserver var.
Mängden grönsaker kan då vara olika, till exempel mer peppar och mindre morötter. Skjut socker och salt efter smak.
Du kan lägga två glas kokt ris i färdiga grönsaker och blanda, det kommer också att bli väldigt gott.
Den färdiga salladen kan hackas i en mixer och användas som sås till spaghetti eller pasta.
