Den doftande och värmande borsch med tomatjuice är anmärkningsvärd för sin användbarhet och kommer inte att "slå" din plånbok för mycket. Hur man lagar det, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Borscht är den mest populära första rätten i världen. Ett stort antal matlagningsrecept och en uppsättning nödvändiga produkter, många nyanser och smaknyanser - det här handlar om borscht. Naturligtvis finns det lika många smaker som det finns människor. Traditionellt har varje familj sitt eget "proprietära" recept. För variationens skull, laga en chowder enligt detta enkla recept - borscht med tomatjuice. Skålen är särskilt viktig under den kalla vintersäsongen, när det är nödvändigt att inte bara mätta kroppen utan också att värma den.
Tack vare de olika grönsaker som används är rätten mycket hälsosam och näringsrik. Och tomatjuice ger maten en måttligt syrlig smak. Även om några hemmafruar lägger till tomatpuré till den första kursen. Innan du börjar laga mat kommer jag att ge några tips. För att först göra buljongen rikare, lägg köttet (helst nötkött) på benet. För det andra, använd hemlagad tomatjuice. Du kan ersätta den med ett par matskedar tomatpuré, och på sommaren och hösten med rivna tomater.
Se också hur man lagar röd borscht utan kål.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 358 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kött på benet (vilken typ som helst) - 300 g
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatjuice - 250 ml
- Kål - 300 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Morötter - 1 st.
- Lövblad - 3 st.
- Rödbetor - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Kryddpeppar - 4 st.
- Socker - 0,5 tsk
Steg för steg matlagning borscht med tomatjuice, recept med foto:
1. Tvätta köttet och skär av allt köttet från benet. Men kasta inte själva benet.
2. Vik köttbitarna i en kastrull och skicka benet som du tar bort från buljongen och slänger när buljongen är kokt. Buljongen, kokad på benet, visar sig vara särskilt tillfredsställande och näringsrik. Lägg även den skalade löken i kastrullen, som du tar bort från buljongen tillsammans med gropen. Det är nödvändigt att löken bara ger rätten fördelar, smak och doft.
3. Häll dricksvatten över köttet och ställ grytan på spisen med medelvärme.
4. Koka upp buljongen och ta bort det resulterande skummet från ytan, annars blir det grumligt. Sänk temperaturen till den lägsta inställningen och koka buljongen i 45 minuter.
5. Skala rödbetorna med morötter, tvätta och riv på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Skicka sedan rödbetorna och morötterna i den. Tillsätt ättika i stekpannan för att behålla rödbetorna i sin ljusa vinröda färg. Häll i 1-2 skedar buljong eller vatten och låt grönsakerna sjuda under 15-20 minuter.
6. Skala potatisen, tvätta, skär i medelstora kuber. När buljongen är kokad, ta bort benet från det och skicka knölarna till pannan.
7. Koka potatisen i 7-10 minuter och tillsätt de stuvade grönsakerna i pannan.
8. Hacka kålen i tunna strimlor och skicka till borsch omedelbart efter rödbetorna.
9. Ta bort löken från buljongen och kasta den.
10. Häll tomatjuicen i en kastrull och koka den första kursen i cirka 10 minuter tills alla grönsaker är kokta.
11. I slutet av tillagningen, ta borschen med tomatjuice efter smak. Krydda den med salt, socker, riven vitlök. Lägg lagerbladet med kryddpeppar och ärtor i ett par minuter för att smaka av och lämna borschen på en varm plats för att fylla på.
Se även ett videorecept om hur man gör tomatjuice och tomatborschtdressing.
