Fläsk bakat i grytor under ost har en utmärkt smak, utmärkt doft och aptitretande utseende. Därför är denna maträtt alltid välkommen på festbordet.
De främsta fördelarna med kokt kött i grytor är smaken och hastigheten på tillagningen. Dessutom finns det ingen anledning att tänka på ett tillbehör. Kött i grytor är ett helt självförsörjande alternativ på menyn, och det kan vara ett alternativ till en fast måltid.
Att laga kött i grytor är också bekvämt eftersom krukor gör det möjligt att ta hänsyn till varje familjemedlems individuella smak. Till exempel lägger de som inte gillar lök helt enkelt inte dem. De som vill få en ostskorpa - lägg till den här produkten. Fans av kryddig mat - peppra portionen hårdare. Och som på en diet ersätter potatis med gröt och kött med svamp. Med hänsyn till alla ätares individuella önskemål kan varje portion tillagas individuellt och välja den optimala mängden komponenter.
Hur man lagar kött i grytor?
Trots att kött tillagat i grytor har utmärkt smak, har det, liksom många kulinariska rätter, vissa finesser.
- Olika typer av kött, olika tider tillagas: nötkött - 2 timmar, fläsk och lamm - 1, 5 timmar, kyckling - en timme.
- Om köttet är magert, lägg en bit smör eller en sked ghee efter att ha lagt alla produkter ovanpå. Det är lämpligt att laga fett kött med mycket grönsaker, och för en mer smakrik och saftig rätt kan det stekas lätt i en liten mängd vegetabilisk olja.
- Trots att grönsakerna kommer att utsöndra sin juice, är det nödvändigt att dessutom hälla buljong eller vatten i krukorna till hälften av kapaciteten. Buljongen kan tillverkas med buljongtärningar som finns i handeln. Olika kryddor läggs till dem, vilket ger rätten en attraktivitet.
- Du bör aldrig glömma kryddor och kryddor. Även de mest sofistikerade livsmedel tillagade utan kryddor kommer att smaka intetsägande. Pepparblandningar, torra örter och rötter (persilja, koriander, koriander) fungerar mycket bra. Alla örter kan köpas i vilken mataffär som helst.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Potatis - 12 st.
- Zucchini - 2 st.
- Tomater - 3 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Lövblad - 12 st.
- Kryddpeppar - 12 st.
- Lövblad - 6 st.
- Salt att smaka
- Nymalen pepparblandning - efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning av kött (tillval)
Matlagning fläsk bakat i grytor med ost
1. Tvätta fläsket, torka och skär i medelstora bitar. Många hemmafruar lägger hackat kött i krukor råa. Jag föredrar dock att försteka den tills den är halvkokt i lite vegetabilisk olja med salt och peppar. Huruvida du ska steka kött eller inte är upp till dig, baserat på dina smakpreferenser och familjemedlemmar. Dessutom kan du laga inte bara fläsk, men nästan vilket kött som helst. Till exempel nötkött, kalvkött eller kyckling, och du kan till och med lägga ett ben med ett ben i en kruka.
2. Lägg kött (stekt eller rått) i en gryta och toppa med skalad och tärnad potatis.
3. Lägg sedan ett lager zucchini, som du också tvättar och skär. Dessutom, om du lagar denna maträtt på senhösten, när grönsakerna redan är gamla, kommer zucchinin fortfarande att behöva skalas och frön tas bort.
Jag vill också notera att potatis och zucchini, som kött, kan läggas råa eller stekta.
4. Krydda allt med salt och peppar, tillsätt pepparkorn och lagerblad, och lägg tomater skuren i ringar (halvringar).
5. Skala vitlöken, finhacka och mala tomaterna.
6. Häll vatten eller buljong i grytorna till hälften av kapaciteten och mal tomaterna med riven ost.
7. Lägg krukorna i en kall ugn så att de inte spricker på grund av temperaturförändringar. Sätt sedan på ugnen till 200 grader och låt skålen sjuda tills den är mjuk.
Stegtiden beror på vilket kött som används: nötkött - 2 timmar, fläsk och lamm - 1,5 timmar, kyckling - en timme.
Servera varmt fläsk bakat i grytor med ost!
Och här är ett liknande videorecept - stek i grytor hemma i ugnen:
