Det finns inget bättre till lunch än att servera utsökt, rejäl borscht. Efter det steg-för-steg-receptet, laga borscht med konserverade bönor och kål-och målet kommer att uppnås.
Vilken typ av borscht finns inte! Invånare i Östeuropa: ryssar, vitryssare, ukrainare, polacker, bulgarer, liksom rumäner och litauier - tillagar dem med stort nöje. Borscht kokas i kött eller grönsaksbuljong, fläsk eller kalvkött, fjäderfä eller kaninkött, rökt kött och ibland till och med fisk väljs till buljongen. Lägg färsk eller surkål, aubergine, zucchini, svamp, inlagda äpplen, bönor. De kan lägga till kvass, pepparrot, servera med gräddfil, vitlök, örter. Kort sagt, det finns inget enda korrekt recept, var och en av dem är god på sitt sätt. Vi föreslår att laga en maträtt som inte är fylld med exotiska ingredienser, men vars smak är ganska bekant för oss. Detta är borsch med konserverade bönor och kål. Ett steg-för-steg-recept hjälper även en nybörjare att klara maträtten och laga den underbart.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 39 kcal.
- Portioner - 5 tallrikar
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläskmassa - 400 g
- Potatis - 4-5 knölar
- Kål - 1 litet kålhuvud
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatpuré - 3-4 msk. l.
- Bönor, konserverade i tomat - 1 burk
- Persilja greener - 1 knippe
- Salt, peppar - efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
- Vatten - 3,5 l
Steg-för-steg-tillagning av borscht med konserverade bönor och kål
1. Vi tvättar köttet till buljongen, skär i små bitar och fyller med 3, 5 liter vatten. Koka buljongen, skumma av skummet. Om du väljer benfritt kött, skär det sedan i bitar, det kokar på 20-30 minuter, om du har kött på benet, öka tillagningstiden till 40-50 minuter. Salta buljongen efter smak.
2. Tillaga grönsaker för stekning. För att göra detta, skala löken och skär den i små kuber och tre morötter på ett grovt rivjärn eller skär i strimlor.
3. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna lätt.
4. Skala potatisen och skär dem i medelstora tärningar.
5. Vi frigör kålen från de yttre bladen och finhackar den.
6. Under tiden kokades buljongen. Kontrollera köttet, det ska göras. Lägg potatis i en kastrull. Observera att potatis vanligtvis tar upp en tillräcklig mängd salt, så efter att ha kokat den i cirka 10 minuter, prova buljongen och tillsätt salt om det behövs. Vi tar också bort det stärkelsefulla potatisskummet.
7. Överför stekningen till pannan. Låt det koka i 5 minuter.
8. Lägg ner kålen i buljongen.
9. Ta upp konserverade bönor ur burken och lägg dem i borschten.
10. Späd tomatpurén i ett halvt glas vatten, tillsätt omedelbart efter bönorna. Låt skålen koka upp och stäng av den.
11. Läcker och rik borsch med konserverade bönor och kål är klar! Alla äter lunch!
Se även videorecept:
Läcker borsch med bönor och kött:
Hur man lagar borsch med bönor och brisling:
