Ett steg-för-steg-recept på fläskrulle: en lista över nödvändiga produkter och stadierna för att förbereda en kötträtt till ett festligt bord. Videorecept.
Fläskkött är en populär kötträtt som är rejäl och utsökt. Maten är inte trivial, så den är oftare förberedd för festbordet. Det längsta steget i matlagningen är faktiskt bakning i ugnen, och att tillaga kött är ganska enkelt.
Vi använder fläsk som köttbas. Helst måste du ta ett brett lager massa av liten tjocklek utan hud, så att det lätt krullar till en rulle. Fläskmage passar bra. Den har små fettlager, vilket ger en optimal kombination av kött och fett. Från denna del av slaktkroppen kommer skålen att bli väldigt saftig och aromatisk.
Det är viktigt att välja rätt smakämnen för att inte överskugga huvudsmaken, utan tvärtom för att göra den ljusare och mer mångsidig. Var noga med att tillsätta torkad vitlök, varm paprika och svartmalen peppar med salt. Italienska örter passar bra till fläsk - oregano, basilika, citrongräs, kaffir lime, salt och lök. Senap ger ljusa pikanta toner medan honung ger en behaglig sötma.
Glöm inte sojasås. Det används alltmer för tillagning av kött, eftersom tillsatsen ger fruktköttet en behaglig salt-syrlig smak och en ljus arom.
Därefter presenterar vi ett recept på fläskrulle med ett foto av en steg-för-steg-process.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 248 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Fläsk (skinless underwire) - 600 g
- Malet peppar - 1/2 tsk
- Varm paprika - 1 matsked
- Torkad vitlök - 1 tsk
- Italienska örter - 1 matsked
- Honung - 1 matsked
- Senap - 1 matsked
- Sojasås - 30 ml
Steg-för-steg-beredning av fläskrulle i honung och sojamarinad
1. Vi tvättar köttet. Om biten har en olämplig form, skär vi den sedan till ett fast lager med en vass kniv. Vi slog av med en kulinarisk hammare. Krydda ena sidan genom att försiktigt gnugga tillsatserna i ytan.
2. Förbered sedan marinaden till fläskrullen. För att göra detta, blanda sojasås, smält honung och senap i en liten behållare. Genom att blanda uppnår vi homogenitet.
3. Vi gör ett tätt bunt och fixar det med en stark tråd, omsluter upprepade gånger köttbiten.
4. Smörj rullen med marinad från alla sidor med en silikonborste. Efter ett tag kan proceduren upprepas.
5. Vi lägger ämnena i bakhylsan. Vi knyter fast det och släpper ut överflödig luft så att polyeten inte spricker under värmebehandlingen.
6. Vissa människor gillar att laga sådana rätter inte i ugnen, utan i en kastrull, vilket utsätter köttet för långvarig matlagning. Men bakad fläskrulle är godare och hälsosammare. Därför värmer vi i förväg ugnen till 200 grader, skickar de förberedda rullarna på en bakplåt till den mellersta hyllan och bakar i cirka 40 minuter. Efter det skär vi påsen och lämnar den i ytterligare 10-15 minuter, så att en rödig skorpa visas ovanpå. I detta skede kan du regelbundet smörja ytan med den återstående marinaden.
7. Ta ut den bakade rullen ur ugnen, släpp den från påsen och trådarna och lägg den på en avlång vacker tallrik. Om det behövs, kyl i kylskåpet i cirka 12 timmar, sedan kan stycket enkelt skäras i tunna tallrikar och användas till smörgåsar som ett kallt mellanmål.
8. Otroligt utsökt festlig fläskrulle i honung och sojamarinad är klar! Som huvudrätt till festbordet serverar vi varmt kött, garnerat med färska örter, citronskivor, tillsammans med läckra såser i separata skålar.
Se även videorecept:
1. Otroligt saftig fläskrulle
2. Bakat kött i sojasås med honung
