Zucchini marinerad som svamp för vintern är en mycket god och enkel förberedelse. Hur man förbereder en sådan aptitretare? Se alla svaren i vårt fotorecept.
Om du gillar zucchini, var noga med att lagra dem för vintern. Mest troligt att du bara sylt i cirklar eller gör en sallad. Men idag vill vi erbjuda dig ett lika gott recept på marinerad zucchini för vintern som svamp. Receptet i sig är väldigt enkelt, det svåraste är att skala och skära grönsakerna. Tja, du måste fortfarande vänta tre timmar tills champinjoncucchinin släpper ut saften. Men det här är inte så svårt, du måste hålla med. Men resultatet kommer att glädja dig. Grönsakerna i sig är fasta och knapriga, mycket lika i smak som syltat smör eller russula. Om det inte växer svamp i ditt område, rulla gärna ihop sådan zucchini.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 2 burkar à 0,5 liter
- Tillagningstid - 4 timmar
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Malad svartpeppar - 1 tsk. utan rutschkana
- Salt - 1 msk l. utan rutschkana
- Vinäger - 100 ml
- Vegetabilisk olja - 90 ml
- Socker - 2 msk. l. utan rutschkana
- Dill - 1 gäng
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Zucchini marinerad för vintern som svamp - steg för steg förberedelse med ett foto
Zucchinivikten i ingredienserna anges redan skalad, så ta dem med en marginal. Så, klipp av kanterna på zucchinin och ta bort skalet. Det är bäst att använda en speciell rengöringskniv för detta företag.
Nu skär vi zucchinin i kuber. Om de är övermogna är det bäst att ta bort fröna och hacka bara köttet.
Tillsätt alla kryddor och finhackad dill till zucchinin.
Blanda allt noggrant och låt marinera i 3 timmar. Gå till skålen regelbundet och rör om innehållet.
Efter tre timmar kommer mycket juice att sticka ut och zucchinin kommer redan att ha en god smak. Var noga med att prova dem. Om du saknar kryddor, lägg gärna till din smak. De är trots allt olika för alla, och det vi gillar kanske inte är så gott för dig.
Vi lägger zucchinin i rena burkar och fyller dem med den resulterande saften. Om det inte räcker, oroa dig inte - under pastöriseringen kommer zucchinin fortfarande att saftas. Om det inte är tillräckligt, tillsätt varmt vatten.
För att pastörisera konserveringen, lägg en handduk eller en speciell gummimatta på botten av grytan eller skålen, dra kallt vatten och lägg burkarna. Vattnet ska nå burkens axlar. När vattnet i pannan kokar täcker du burkarna med lock och pastöriserar arbetsstycket i 7 minuter.
Efter det tar vi ut burkarna och spänner locken ordentligt. Vänd den upp och ner och linda den tills den svalnat helt. Snacksens fulla smakspektrum kan testas efter minst 2 veckor. Tro mig, det du smakar när du marinerar i 3 timmar kommer att skilja sig från det som finns i burken. Och det senare blir mycket godare.
Se även videorecept:
Zucchini som svamp - utsökt
