Julkakor, pepparkakshus, roliga pepparkaksmän … Sådana saker kan ses till försäljning inför nyårshelgen. De är dock väldigt enkla att baka själv. Läs den här artikeln och lär dig att laga dem.
Receptinnehåll:
- Hur man gör julkakor - finesser och nyanser
- Julkakor med proteinglasyr
- Jul pepparkakor
- Julkakor - ett enkelt recept
- Julkakor till jul
- Hur man dekorerar julkakor
- Videorecept
Julen är en vacker, själslig och familjen kristen högtid. Ett av de viktigaste attributen är ett festligt träd, gudstjänst och en fest, som de började servera julkakor till. Detta bakverk är gott för både vuxna och barn. Dessutom fungerar den som en originalleksak för ett nyårsträd och en bra present till släktingar. Och enkelheten i beredningen, utmärkt smak och ett överflöd av läckra fyllningar gör tillverkningsprocessen till ett rent nöje.
Det ska sägas att det inte finns ett enda recept på julkakor. Varje hemmafru kommer alltid att lägga till något eget, men i nästan alla recept visas kanel, vanilj, ingefära, muskotnöt, honung, nötter eller choklad bland produkterna. Prova recepten nedan för att baka julkakor. De visar sig vara mjuka, lätta och fantastiska i smaken.
Hur man gör julkakor - finesser och nyanser
På nyårsafton är det mysigt och hemtrevligt att göra egna presenter med hela familjen. Att filta pärlor och sticka en tröja tar mycket tid, men du kan göra semesterkakor på en kväll. Dessutom finns mjöl, smör och ägg alltid i varje kylskåp.
- Julkakor är doftande, rika och originella bakverk. Vanligtvis tar man smördegsgrunder som grund.
- Det speciella med kakor är tillsatsen av alla typer av tillsatser, kryddor och kryddor: ingefära, muskotnöt, kanel, kardemumma, stjärnanis och till och med svartpeppar. Russin, honung, nötter tillsätts för att förbättra smaken.
- Degen rullas ut till tunna ark, på vilka olika figurer skärs ut med formar. Bollar bildas också av degen.
- Kakor läggs på ett bakplåt och bakas i en förvärmd ugn till 180 grader under angiven tid i receptet.
- Efter kylning dekoreras kakorna med choklad eller sockeris. De använder också strösocker, sylt, fondant och konfetti för dekoration.
- Skillnaden mellan julkakor är deras design. För att göra detta, använd matfärger, smält choklad eller florsocker. De fyller produktens yta helt eller applicerar olika mönster med en konfektyrspruta.
- Dekorera bara kylda kakor. Glasyr och choklad kommer inte att fastna på heta ämnen, men börjar smälta.
- Ibland limmas ämnena ihop med sockerglasyr.
- Sådana godis kan bakas i förväg. Brownies och kokosbollar har kortast hållbarhet, de torkar en vecka efter bakning. Smörkex kan hålla i två veckor, fudge och pepparkakor kan förvaras i ett skåp eller kylskåp.
- Om du vill använda julkakor som julpynt, ta sedan upp ett vackert band eller fläta. Kryddiga smaksatta kex blir inte gamla.
Julkakor med proteinglasyr
Julkakor är en ätbar julgransdekoration som, hängande på trädet i flera dagar, får magisk kraft. Gör sådana fantastiska dekorationer med dina egna händer och dekorera trädet med unika leksaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 417 kcal.
- Portioner - 20-25 st.
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 600 g
- Socker - 180 g
- Smör - 200 g
- Torr ingefära - 1 tsk
- Malade kryddnejlika - 2 tsk
- Malad kanel - 2 tsk
- Honung - 4 matskedar
- Bakpulver - 1 tsk
- Ägg - 3 st. i deg, 2 för glasyr
- Majsstärkelse - 1 matsked
- Citronsaft - 1 tsk
- Pulveriserat socker - 200 g
Steg för steg matlagning:
- Riv det frysta smöret på ett grovt rivjärn. Tillsätt ägg och mjöl. Tillsätt bakpulver, socker, honung och kryddor (ingefära, kryddnejlika, kanel) där.
- Knåda degen så att den faller bort från händerna och sidorna på disken och skicka den till kylskåpet i en inpackad plastpåse.
- Efter en halvtimme, rulla ut degen i ett lager på 3 mm och använd formarna för att klippa ut figurerna. Gör ett hål ovanpå varje figur så att kakorna kan spännas på bandet.
- Ordna figurerna på pergament och grädda i en varm ugn på 180 grader i 10 minuter tills de är gyllenbruna.
- Kyl de färdiga kakorna.
- Sikta florsocker och stärkelse.
- Vispa vita till ett mjukt skum.
- Tillsätt citronsaft till strösocker och introducera denna massa gradvis i proteiner, vispa hela tiden.
- Slå ner frostningen på hög hastighet tills den tjocknar.
- Använd en rörpåse eller pensel för att måla mönster på kakorna.
- Torka kakorna i ugnen på 100 grader i 10 minuter och förvara dem i en behållare med lock i en månad.
Jul pepparkakor
Det ursprungliga receptet är pepparkakor. Men efter att ha genomgått en rad experiment dök pepparkakor upp i konfektyrbranschen. Genom att tillsätta ingefära och mycket kryddor blir produkten kryddig och aromatisk.
Ingredienser:
- Mjöl - 3 msk.
- Malade kryddnejlika - 1/2 tsk
- Malm muskotnöt - 1/2 tsk
- Malad ingefära - 2 tsk
- Soda - 1 tsk
- Citronsyra - 1 tsk
- Salt - en nypa
- Brunt socker - 1/2 msk.
- Vitt socker - 2 msk.
Steg för steg matlagning:
- Kombinera mjöl, ingefära, kryddnejlika, muskotnöt, bakpulver, bakpulver och salt.
- Vispa smör med farinsocker tills det är luftigt. Häll i ägget och melassen.
- Häll lösa ingredienser i smörmassan och knåda degen tills den är smidig.
- Dela den färdiga degen i delar, platta ut en liten skorpa, täck med plastfilm och lägg i kylen i 2 timmar.
- Kavla ut degen med ett 3 mm tjockt tårtskikt.
- Skär ut julmännen med speciella formar, lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och skicka dem till förvärm ugnen till 200 ° C i 10 minuter, för en krispig konsistens i 12 minuter. Vänd kakorna när du bakar.
- Lägg den färdiga produkten på ett galler för att svalna.
- För glasyr, vispa torr äggvita, socker och - glas vatten i en djup skål.
- Dekorera bakverket med den färdiga glasyren.
Julkakor - ett enkelt recept
Ett enkelt recept på nyårs- och julkakor är särskilt intressant att baka och dekorera med barn, och sedan dekorera julgranen med original juldekorationer.
Ingredienser:
- Mjöl - 600 g
- Smör - 200 g
- Torr ingefära - 1 tsk
- Malade kryddnejlika - 2 tsk
- Malad kanel - 2 tsk
- Bakpulver - 1 tsk
- Socker - 180 g
- Ägg - 3 st.
- Honung - 4 matskedar
Steg för steg matlagning:
- Smält honungen i ett vattenbad. Tillsätt malda kryddor (kanel, ingefära, kryddnejlika). Ånga i 5 minuter, omrör kontinuerligt.
- Kyl honungsblandningen och tillsätt mjukat smör. Blanda väl.
- Vispa ägg med socker.
- Tillsätt socker- och äggblandningen till honungsmassan.
- Häll det siktade mjölet med bakpulver där. Knåda degen tills den är elastisk.
- Slå in den med plastfolie och ställ i kylen i 2 timmar.
- Kavla ut den färdiga degen i ett 3-5 mm tjockt lager och skär ut kakorna i form av ett nyårsattribut.
- Bred ut den på en plåt och ställ in i en varm ugn vid 180 ° C i 10-12 minuter tills den är gyllenbrun.
- Kyl de färdiga kakorna.
Julkakor till jul
Julkakor är ett bra sätt att vara aktiv med dina barn. Dessutom är shortbread cookies en av de mest älskade produkterna. Tillagningsprocessen kräver ingen extrem noggrannhet och tar lite tid.
Ingredienser:
- Mjöl - 500 g
- Smör - 250 g
- Socker - 200 g
- Ägg - 2 st.
- Vanillin - 10 g
- Bakpulver - 10 g
Steg för steg matlagning:
- Ta bort oljan från kylskåpet i förväg och skär i små bitar. Blanda med socker.
- Tillsätt ägg och vaniljsocker ett i taget. Rör om maten.
- Tillsätt bakpulver.
- Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen.
- Gör en boll, linda med plastfilm och ställ i kylen.
- Efter 2 timmar rullar du ut degen med en tjocklek av 0,5 cm och gör lockiga produkter med formar.
- Grädda godiset i en förvärmd ugn till 160 grader i 10-15 minuter.
Hur kan man dekorera julkakor?
Det finns många sätt att dekorera kakor. För att göra detta, använd socker eller äggglasyr, mastik eller smält choklad. Bra matfärger används också. Det finns små knep för att dekorera kakor, men de är alla kända och inte särskilt svåra.
- Klassisk proteinglasyr: äggvita (1 st.) Och strösocker (250 g) vispas med en mixer med hög hastighet till en slät massa.
- Fluffig glasyr: äggvita (1 st), siktat florsocker (180 g), stärkelse (1 msk), citronsaft (några droppar). Alla produkter vispas med en mixer eller mixer tills de är fluffiga och i slutet tillsätts citronsaft.
Videorecept:
