Undrar du hur du lagar en havskattstek för att göra din fisk god, saftig och smakrik? Av de olika variationerna anses havskattbiffar i folie i ugnen vara en av de enklaste att förbereda. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Fisk är en hälsosam produkt som bör ingå i menyn för varje person. Utbudet av fisksorter i stormarknaden är så stort att det bara bländar. När man tittar på det stora överflödet av fiskrader vet man ibland inte vad man ska välja. Idag föreslår jag att baka en havskatt i ugnen i folie. Det tillagas på många sätt, som alla är enkla, men resultatet är alltid gott. Eftersom detta är en stor havsfisk säljs den vanligtvis inte som en hel slaktkropp, utan i form av portionerade biffar. Du kan baka dem i ugnen på olika sätt, med grönsaker, i olika kryddor, såser etc.
Idag kommer jag att visa dig hur man lagar havskatt i folie i ugnen enligt det enklaste receptet med vanliga kryddor. Tack vare folien kommer fisken att visa sig vara otroligt god, saftig, mjuk, med en rik smak och arom. Den tillagas snabbt, så på bara några minuter får du en andra varm fiskrätt. Om du vill kan du lägga potatisbitar runt biffarna, då får du en havskatt direkt med ett tillbehör och det återstår bara att skära en utsökt sallad. Och nu ska vi gå vidare till receptet och ta en steg-för-steg-titt med ett foto på hur en havskatt tillagas i folie i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Havskatt - 3 biffar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor för fisk - 1 tsk utan rutschkana
- Matfolie - 3 snitt
- Malad koriander - 1 tsk utan rutschkana
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av havskattbiffar i folie i ugnen, recept med foto:
1. Eftersom biffar vanligtvis säljs frysta i våra stormarknader, tina dem först. Detta bör göras korrekt, på ett naturligt sätt, utan användning av mikrovågsugn och varmt vatten. I förväg, till exempel på kvällen, ta bort fisken från frysen och låt den stå på kylskåpets nedre hylla. Biffarna kommer att tinas upp nästa kväll. Långsam avfrostning behåller alla vitaminer, smak och konsistens av köttet i fisken.
Skölj sedan slaktkroppen under rinnande vatten och torka väl med en pappershandduk. Skär en bit från en rulle folie så att den är 2 gånger storleken på själva fisken och lägg havskatten på den.
2. Torka av fisken från alla sidor med mald koriander och salt.
3. Gnid den sedan med fiskkryddor och svartpeppar. Om du vill kan du strö den med citronsaft och låt den stå i en halvtimme för att fisken ska absorbera kryddans smak och doft.
4. Tuck folien på båda sidor för att täcka biffen.
5. Vik folien över de andra två kanterna för att bilda ett kuvert.
6. Överför de folieinpackade havskattbiffarna till ett bakplåt och ställ in i en förvärmd ugn till 180 grader. Koka fisken i 25-30 minuter. Servera den till bordet precis i folien, för efter bakning samlas en utsökt juice i den, där du kan doppa fiskbitarna. Om du inte kommer att servera rätten direkt, fäll inte ut havskatten från folien. Eftersom folien kommer att hålla temperaturen på maten under en lång tid.
Se även videoreceptet om hur man lagar bakade havskattbiffar i ugnen!
