Vad kan vara en picknick utan grill? Absolut alla gillar denna underbara köttiga och aptitretande rätt. Jag delar ett steg-för-steg-recept med ett foto av fläsk revben kebab i min egen juice. Videorecept.
Shish kebab är ett naturligt grillat kött tillagat på kol, vilket inte kräver några ytterligare tillsatser. Och den mest saftiga shish kebaben, marinerad i sin egen juice, med dofter av paprika och lök. Detta är det enklaste och mest populära alternativet för utsökt grillmat. Om du har provat alla tänkbara och ofattbara alternativ för att laga kött på kol, är det dags att återgå till grunderna. Du kan laga shish kebab från alla typer och delar av slaktkroppen. Idag lagar vi fläsk revben shashlik i vår egen juice. Fläskribben är välsmakande i sig och kräver inga andra marinader eftersom de är mycket goda. innehåller en tillräcklig mängd fett, vilket gör dem mjuka och smakrika.
Själva receptet för grillning i sin egen saft är enkelt och gör att du inte kan få en måltid värre än att använda de mest raffinerade marinaderna. Dessutom gör detta alternativ detta kött mer attraktivt, eftersom minimerar användningen av förband, som ibland inte är det mest fördelaktiga för matsmältningssystemet. En kebab i sin egen juice, vars recept föreslås nedan, har en naturlig smak av bakat kött på grillen med aromatiska kryddor. En färdig kebab kan berikas med smaken av din favoritsås, som du gillar mer att smaka. Detta är det bästa sättet att tillgodose alla semesterfirares smakpreferenser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme för marinering, 40 minuter för bakning
Ingredienser:
- Revben - 1,5 kg
- Malad röd paprika - 0,5 tsk
- Salt - 1-2 tsk
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Lök - 5-6 st.
- Malad svartpeppar - 1 tsk
- Socker - 1 tsk
Steg-för-steg-tillagning av fläsk revben kebab i sin egen juice, recept med foto:
1. Skala löken och tvätta dem under rinnande vatten. Riv hälften av portionen på ett fint rivjärn och lägg i en skål där du ska marinera köttet. Tillsätt svartpeppar och paprika.
2. Tvätta fläsk revbenen, torka med en pappershandduk, skär i ben över fibrerna och skicka till en skål med lök. Var särskilt uppmärksam så att det finns ett fettlager i varje bit.
Observera att kött inte får frysas eller kylas. Det är nödvändigt att det är helt tinat, då blir fläsket snabbt mättat med kryddor och kryddor. Marineringstiden för fryst kött fyrdubblas.
3. Rör om köttet och lökarna så att smakerna blandas. Täck maten med plastfilm och låt marinera i rumstemperatur i 1 timme. Fläsk vid rumstemperatur marineras på bara en timme och absorberar den aromatiska såsen helt. Även om revbenen kan marineras över natten, förvara dem i kylskåpet.
4. Skär resterande lök i 1-1,5 cm ringar och lägg i en djup tallrik. Tillsätt ättika, tillsätt socker, häll i lite dricksvatten och låt även marinera.
5. Spett köttet över spannmålen. Placera bitarna nära varandra så att det inte finns några tomma utrymmen. Detta kommer att tillaga köttet väl och inte torka ut.
6. Lägg lökringar på ett separat spett. Så du kan styra bakningsprocessen och inte vara rädd för att löken brinner. Eftersom om du lägger kött och lök på ett spett, är tiden för deras tillagning annorlunda, vilket ofta resulterar i en bränd äng.
7. Förbered kolen vid det här laget. För att göra detta, elda och vänta tills träet brinner ut och förvandlas till kol. Lägg köttspett på grillen.
8. Lägg löken separat på grillen.
9. Koka fläskribbet kebab i sin egen saft, vänd det regelbundet så att det kokar jämnt på alla sidor. Kontrollera beredskapen med en knivskärning: om klar juice doppar, är köttet klart, om det är med blod, fortsätt att grädda ytterligare och ta ut provet igen. Om "tungor" av flamma dyker upp från kolen, släck dem med vatten. Men gör detta försiktigt för att inte släcka kolvärmen. Det är bäst att spraya på elden från en pultilizer.
Servera den beredda shish kebaben omedelbart efter kokning varm med valfri sås.
Se också ett videorecept om hur du lagar shashlik med fläskhals i din egen juice.
