Köttet är impregnerat med en kryddsmakande sås av sojasås, honung, citronsaft och ingefära. Rätten är rejäl och otroligt god. Steg-för-steg-recept med ett foto av honungsskaft med ingefära i citron-sojasås. Videorecept.
Saftigt, rödigt och läckert skaft i ugnen är en maträtt för alla tillfällen, vare sig det är en festlig middag eller en vardagsmåltid. Hon kommer alltid att hälsas med en smäll av både hushåll och gäster, ingen kommer att vägra att smaka på en godbit. Detta är en klassiker av europeiskt kök som har vunnit popularitet på grund av dess utmärkta smak. Det finns ett stort antal sätt att diversifiera en maträtt med alla typer av marinadblandningar. Det är inte bara erfarna kockar som kan laga den. Trots att det kräver långvarig värmebehandling kan alla nybörjarkockar hantera det.
Jag föreslår ett annat gott recept för att göra honungsskaft med ingefära i citron-sojasås. Den kan bakas både i folie och i en ärm, eller i öppen form eller på en plåt. Man bör komma ihåg att om du vill få en mjuk hy ska knogen vara insvept i folie eller en ärm. Om du gillar krispiga skal, baka dem öppna. Före värmebehandling i ugnen, förmarinera. Ju längre köttet är marinerat desto godare blir det. Tiden kan variera från 1 timme vid rumstemperatur till en dag i kylskåpet. Om så önskas kan fläskbenet under bakning åtföljas av alla produkter. Vanligtvis kompletteras det med grönsaker eller frukter: kål, potatis, lök, morötter, äpplen, päron, plommon.
Se även hur man lagar fläskskaft i citronsås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 1 skaft
- Tillagningstid - 4 timmar (2,5 timmar för marinering, 1,5 timmar för bakning)
Ingredienser:
- Fläskknog - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Ingefära pulver - 1 tsk
- Sojasås - 3 matskedar
- Salt - nypa eller efter smak
- Vitlök - 1 huvud
- Honung - 1, 5 matskedar
- Citron - 0,5 st.
Steg-för-steg-beredning av honungsskaft med ingefära i citron-sojasås, recept med foto:
1. Tvätta skaftet under rinnande vatten, skrapa bort huden med en järnsvamp (särskilt om det är svart solbränna på det) och torka väl med en pappershandduk.
Skala vitlöken, tvätta och skär i halva.
Gör grunda punkteringar i skaftet med en vass kniv, som är fyllda med vitlöksklyftor.
2. Häll sojasås i en liten behållare, tillsätt honung och citronsaft.
3. Tillsätt ingefära pulver, salt och svartpeppar. Var försiktig med tillsats av salt, som saltad sojasås används, och du kan oversalta rätten. Du kan använda fint riven ingefära istället för ingefära pulver.
4. Rör om sojamarinaden.
5. Lägg fläskknoken i en stekhylsa, som sitter fast på ena sidan med speciella fästelement.
6. Häll marinaden i påsen med skaftet. Sätt fast ärmen på andra sidan och skaka skaftet så att marinaden sprider sig och täcker det jämnt på alla sidor.
7. Blötlägg skanken i rumstemperatur i 2 timmar för att marinera. Du kan också marinera den i kylen i 24 timmar. Lägg den sedan på en plåt och skicka den i en förvärmd ugn till 180 grader i 1,5 timmar. Även om baktiden för knoken i ugnen beror på dess vikt och storlek. Ett medelstort skaft tillagas i 2 timmar vid 180 grader. Servera varm, nyberedd honungsskaft med ingefära i citron-sojasås.
Se även ett videorecept om hur man lagar fläskskaft med honung och senap.
