Delikata zucchinipannkakor med kefir och rågmjöl - ett ganska snabbt och enkelt recept. Perfekt till frukost för hela familjen. Koka dem och unna familjen med en utsökt morgonmåltid.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Zucchini är en hälsosam grönsak som också är låg i kalorier och kost. Dess 100 gram innehåller 20 kcal. Dessutom innehåller den en stor mängd vitamin C. Grönsaken är ett diuretikum, tack vare vilket salter och överskott av vätska avlägsnas från kroppen. Så snart denna produkt inte är beredd: den är stuvad, stekt, bakad. Idag ska jag berätta receptet på pannkakor. Sajten innehåller redan flera liknande rätter, men i den här recensionen kommer jag att lära dem hur man gör dem med kefir och rågmjöl. Tack vare tillsatsen av en jäst mjölkdryck blir pannkakorna fluffigare och mjukare, och rågmjöl ger mättnad, medan det är mycket hälsosammare än vetemjöl.
Jag vill också betona att sådana pannkakor bäst används till frukost. Under den första halvan av dagen har vi den största fysiska aktiviteten, från vilken kroppen behöver glukos, som lättast absorberas på morgonen. Även om du kan baka sådana pannkakor inte bara till frukost, utan också till ett mellanmål eller middag. Om du inte har yoghurt till hands kan du ersätta den med yoghurt. På sommaren blir mjölken ofta sur och detta kommer att vara ett utmärkt tillfälle att använda den för att förbereda en utsökt maträtt. Förresten, pannkakor behöver inte bakas av rågmjöl. De är mycket goda från majs- eller bovetemjöl. Även goda pannkakor på havregryn eller flingor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 212 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Kefir - 100 ml
- Rågmjöl - 100 g
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av zucchinipannkakor, kefir och rågmjöl:
1. Tvätta zucchinin och torka med en pappershandduk. Skär av ändarna på båda sidor och använd ett grovt tandat rivjärn.
2. Riv zucchinin.
3. Lägg zucchinispånen i en skål och tillsätt mjölet med en nypa salt. Zucchini är mycket vattnig, så om det utsöndrar juice från det, dränera det först och tillsätt sedan mjöl. Även om riklig juice produktion sker om grönsaken rivs på ett fint rivjärn.
4. Häll kefir i en skål. Alternativt kan du lägga 0,5 tsk. läsk, så pannkakorna blir mer magnifika. Men kom då ihåg att kefir ska vara i rumstemperatur, för läsk reagerar endast i en varm fermenterad mjölkmiljö.
5. Knåda degen och häll i ägget.
6. Rör om maten igen. Degens konsistens blir tunnare, men inte mycket.
7. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och bred ut pannkakorna med en matsked. Sätt på medelvärme och grädda pannkakorna tills de är gyllenbruna.
8. Vänd dem och koka i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort den färdiga produkten från formen och lägg om så önskas på en pappershandduk så att den tar upp allt överflödigt fett. Då blir pannkakorna mindre kaloririka.
Se även ett videorecept om hur man lagar zucchinipannkakor på kefir.
