Om du vill ha en god och inte fet kebab, marinera köttet i din egen juice enligt detta recept. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Shish kebab är ett naturligt stekt kött som inte behöver några ytterligare tillsatser vid marinering. I denna recension kommer jag att dela med mig av ett recept för att göra fläskkebab i sin egen juice. Gör kebab enligt detta recept, och du kommer definitivt inte ångra det. Tekniken för att laga grillmat i sin egen juice är väldigt enkel. Samtidigt får du en måltid som inte är värre än att använda utsökta marinader. Ett annat attraktivt alternativ är att ett minimum av inte särskilt användbara förband används, vilket gör maten hälsosammare för kroppen.
För att få riktigt gott kött utan att använda en marinad måste du veta några hemligheter. Då blir ditt kött inte intetsägande och torrt.
- Stapla först den och löken i lager eller rör mycket väl för att fördela maten jämnt.
- För det andra är det viktigt att varje köttbit är täckt med kryddor. Av samma anledning, tillsätt salt och peppar under blandning.
- För det tredje, tryck på den framtida kebaben så att komponenterna samverkar bättre.
- För det fjärde är denna tillagningsmetod endast lämplig för lång marinering. Efter att ha marinerat köttet i en och en halv timme kommer det inte att bli aptitretande. Det tar lång tid att marinera kebaben i sin egen juice, till exempel över natten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 218 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 24 timmar för marinering, 45-50 minuter för grillning av kött
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Lagerblad - 4-5 st.
- Malad svartpeppar - 1 tsk eller att smaka
- Lök - 4-5 st.
- Salt - 2-3 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-tillagning av fläskkebab i sin egen juice, recept med foto:
1. Tvätta köttet och torka med en pappershandduk. Skär den i bitar på 5 cm mot kornet. Välj kött med feta ränder, till exempel hals. Så kebaben blir saftigare, fetare och godare.
2. Skala löken, tvätta, skär i ringar 1 cm tjocka och skicka till pannan till köttet. Trots det faktum att för många lök inte är lämpliga att äta, borde det finnas många av dem. Han kommer att använda sin juice, vilket hjälper köttbitarna att marinera bättre.
Salta och peppra produkterna och lägg lagerbladet i trasiga bitar. Blanda väl och lägg förtryck ovanpå. Använd en tallrik som en last, på vilken placera en 3-liters burk med vatten.
3. Låt fläsket marinera över natten, men det är bättre att stå emot det en dag. Efter en viss tid, sträng den på ett spett omväxlande med lökskivor.
4. Förbered kolen vid det här laget. Tänd veden och vänta tills det brinner ut, men kolen ska vara väl uppvärmda. Lägg spetten på grillen och grilla spetten, vänd då och då så att varje bit blir jämnt bakad och brunad på alla sidor.
5. Om flammatungor dyker upp från kolen, släck dem genom att strö över marinaden där kebaben urinerades. Kontrollera köttets beredskap med en kniv. Skär en bit; klar saft ska sippra ut. Om det är blodig, tillag det ytterligare och kontrollera beredskapen igen.
De äter shish kebab direkt efter tillagning på egen hand eller med såser.
Se även ett videorecept om hur du lagar grill i din egen juice.
