Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra citron-senapssås med vitlök. Urval av produkter, användningsalternativ, kaloriinnehåll och videorecept.
Recept på såser till sallad, fisk, skaldjur, betning … det finns många. De innehåller en mängd olika produkter och ger varje maträtt en ljus och unik smak. Idag kommer vi att förbereda citron-senapssås med vitlök. Det kommer att ge skärpa och surhet till vilken maträtt som helst. Beroende på vilken typ av senap som används, smakar dressingen annorlunda. Eftersom en senap ger sötma, ger en annan ömhet, och den tredje ger skärpa. Valet av typen senap för dressing är upp till kocken. Men i alla fall kommer senapssås perfekt att komplettera alla sallader.
Denna sås kommer att ge en ny intressant smak till vilken sallad som helst. Det kan bli grundläggande, för kombinerar flera smaker på en gång. Den är ovanligt harmonisk, sur och skarp på samma gång. Såsen är speciellt god med kyckling-, fläsk- och nöträtter. Det är utsökt att servera med alla typer av bakade revben och vingar. De kan användas för att klä sallader, där välbekanta rätter kommer att återupptäckas. Samtidigt är såsreceptet för all sin sofistikering ganska enkelt. Dessutom finns det ingen olja här, vilket gör den mindre näringsrik. Även om du kan tillsätta lite olivolja, solrosolja, majsolja, nötolja, druvkärnsolja eller vanlig vegetabilisk olja om du vill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 20 g
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
- Sojasås - 2 msk
- Korn fransk senap - 1 tsk
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Citron - 0,25
Steg för steg beredning av citronsenapssås med vitlök, recept med foto:
1. Skala vitlöken och hacka fint med en vass kniv.
2. Tillsätt senap eller det du gillar bäst i en skål med finhackad vitlök.
Om du bara har varm senap och vill dämpa dressingen, tillsätt lite socker eller honung i kompositionen.
3. Tvätta citronen under rinnande varmt vatten för att skölja bort paraffinet som producenterna gnider frukten med för att förlänga hållbarheten. Det är omöjligt att tvätta bort paraffin med kallt vatten.
4. Torka sedan frukten med en pappershandduk och gnid skalet med en specialanordning, eller använd ett vanligt fint rivjärn.
5. Pressa ur saften ur citronen och tillsätt den i såsen. Var försiktig så att du inte får några citrongropar.
6. Häll sojasås över maten. Det kan vara klassiskt eller med vilken smak som helst. Tänk på att när du klär sallader med denna sås kanske du inte behöver salt, eftersom sojasåsen är salt och det kan räcka.
7. Rör om citronsenapssåsen och vitlöken tills den är jämn. Du kan använda den direkt eller förvara den i kylskåpet i en glasbehållare under lock i cirka 2 dagar.
Se även videoreceptet om hur man gör honungs senapssalladsdressing.
