Steg-för-steg recept på hemgjord spenat, valnöt och ostpesto. Näringsrikt mellanmål och lågt kaloriinnehåll. Videorecept.
Pestosås gjord på spenat, valnötter och ost är en italiensk kryddig sås med en ljus rik grön färg och utsökt smak. Det läggs till en mängd olika rätter: pasta, lasagne, pålägg på rostat bröd, kex, tårtor. Det går bra med grönsaker, kött, fisk … All mat med pesto blir ljusare och godare. Detta sommardopp kommer att göra unga potatisar till ett gourmetmat, krydda din pizza och göra den värdig en sann gourmetsmak. Du kan till och med laga den för framtida bruk och frysa den!
Förrätten är varierande. Den klassiska såsen är gjord på basilika, men idag är den också beredd av andra örter som vild vitlök, koriander, spenat … Pinjenötter ersätts med vanliga valnötter, utsökt hård ost passar istället för parmesan, färsk vitlök ersätts med torr, och Extra Virgin olivolja ersätter luktfri vegetabilisk olja. Lite socker kan tillsättas för en harmonisk smak. Genom att ansluta fantasi kan såsen göras av en mängd olika produkter. Alla variationer kommer inte att vara sämre än originalet, och ibland ännu bättre. Prova olika typer av grön sås och hitta den du älskar mest.
Se även hur man gör pestosås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 215 kcal.
- Portioner - 200 g
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Spenat - 100 g
- Valnötter - 30 g
- Olivolja - 1, 5 matskedar
- Salt - nypa eller efter smak
- Hård ost - 30 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
Steg för steg beredning av spenat, valnötter och ostpestosås, recept med foto:
1. Skär spenatbladen från rötterna, tvätta under rinnande kallt vatten, torka med en pappershandduk och lägg i hackaren.
2. Ta bort valnötterna från skalet. Stek i en ren, torr stekpanna i cirka 5 minuter, rör om då och då tills den är gyllenbrun. Skicka dem till hackaren med spenaten.
3. Riv osten och lägg i kvarnen i maten.
4. Skala vitlöken, skölj och passera genom en press. Skicka den till alla produkter i chopperskålen.
5. Häll i olivoljan.
6. Slå på apparaten och mal all mat tills den är jämn. Beroende på malningstiden blir spenat-, valnöt- och ostpestosåsen slät och slät eller kvar med små bitar mat. Dess konsistens beror på kockens och ätarnas smakpreferenser. Mal därför det som du tycker bäst. Kyl pestosåsen i kylen i 15 minuter innan servering.
Se även videoreceptet om hur man gör pesto med valnötter på 5 minuter.
