Hur gör man en utsökt fiskrätt? Funktioner för beredning, TOP-9 bästa laxsalladrecept. Videorecept.
Laxsallad är en lätt och näringsrik maträtt inte bara för festen, utan också för vardagsbordet. Att förbereda ett sådant mellanmål är snabbt och enkelt.
Funktioner i matlagningssallad med lax
Atlantlax anses vara en av de hälsosammaste fiskarna på grund av dess innehåll av omega-3 fleromättade fettsyror. Därför bör röd fisk, inklusive lax, i kosten för varje person vara i första hand. Dessutom är fiskens kött rikt på olika användbara ämnen: fosfor, kalium, selen, krom, zink, vitamin D, C, B2, A, E och andra.
Glöm dock inte att lax innehåller en liten mängd kvicksilver, vilket innebär att överdriven konsumtion av denna produkt kan leda till allvarliga konsekvenser. Gravida och ammande kvinnor bör äta lax med försiktighet. Dessutom, som med all rå fisk, kan den innehålla marina parasiter, och rökt lax kan innehålla toxiner. Men du bör inte ge upp en så frisk fisk på grund av dessa varningar. Det räcker att använda det 2-3 gånger i veckan för 100-150 g.
För att välja kvalitetslax, titta på slaktkroppens färg. Det är optimalt om det är orange-rosa. Fisken ska inte vara hal vid beröring, det finns ingen rutten lukt. Köttet ska vara fast, utan överflödig fukt.
Du kan lagra lax i frysen, men det är bäst att laga den direkt efter köpet.
Viktig! Om du tvivlar på färskheten hos röd fisk i butiken, be säljaren om ett kvalitetscertifikat.
Många olika rätter kan tillagas av atlantisk lax: kalla och varma aptitretare, första och andra rätter. I vilken form som helst är detta den bästa smaken och extraordinära fördelar.
När det gäller laxsalladrecepten är utsikterna otroliga: du kan välja konserverad fisk, lättsaltad, rökt eller ångad. De serveras både kalla och varma, tillsammans med grönsaker, ägg, getost, kryddat med majonnäs, citronsaft eller smör. Slå på din fantasi - och voila!
Nedan är de mest originella och läckra sätten att göra atlantisk laxsallad.
TOPP 9 bästa laxsalladrecept
För att förbereda en utsökt laxsallad måste du inte bara välja högkvalitativ fisk, utan följa maträttens recept. Vi kommer definitivt att hjälpa dig med detta: de mest populära recepten samlas här.
Konserverad lax och gurksallad
Ett snabbt och okomplicerat sätt att förbereda ett kallt mellanmål. Denna maträtt är perfekt, till exempel, för en familjekväll. För beredning av en sådan sallad används, förutom konserverad lax, gurkor och tomater som är tillgängliga under vilken säsong som helst. Din mage kommer att vara tacksam för dig, eftersom kombinationen av grönsaker och fisk är en förstärkt och lättsmält maträtt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Konserverad lax - 1 burk
- Rödlök - 1 huvud
- Gurka - 1 st.
- Körsbärstomater - 100 g
- Blad sallad - 5-6 blad
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Citronsaft - 2 matskedar
- Salt, peppar - efter smak
Steg-för-steg-beredning av konserverad lax och gurksallad:
- Öppna en burk konserver, dränera vätskan. Ta bort benen från fisken och hacka köttet med en kniv eller knåda det med fingrarna.
- Förbered grönsaker: tvätta gurkor, körsbärstomater och sallad, skala löken.
- Skär gurkor, lök i halva ringar och tomater i halvor i stora skivor.
- Lägg sallad, alla grönsaker och lax i en skål. Smaksätt med salt, peppar och krydda med vegetabilisk olja blandad med citronsaft.
Lax- och avokadosallad
Den mest otroliga kombination man kan tänka sig. Laxsallad med avokado och vaktelägg är en explosion av smak och samtidigt en hälsosam och näringsrik tandem av produkter. Ett sådant snabbt mellanmål är inte synd att presentera vid en galamottagning.
Ingredienser:
- Lättsaltad lax - 150 g
- Avokado - 1 st.
- Vaktelägg - 6 st.
- Blanda sallad - valfritt
- Rödlök - hälften
- Olivolja - 2 matskedar
- Salt, peppar - efter smak
- Honung - 1 tsk
- Citronsaft - 2 l.
- Dijonsenap - 1 tsk
Steg för steg beredning av lax och avokadosallad:
- När du förbereder en sallad med lättsaltad lax måste du börja med att skära fisken, men du kan också köpa färdiga skivor. Var noga med att ta bort benen för att inte kvävas under konsumtionen.
- Skölj avokado, skär i halva, ta bort gropen med en kniv. Ta bort skalet och skär frukten i skivor.
- Hacka hälften av rödlöken i halvringar.
- Tvätta salladen med kranvatten, ta upp den med händerna, lägg den i en salladsskål.
- Koka vaktelägg, skuren i halvor. Du kan också använda kyckling, då räcker det med 2 bitar.
- Tillsätt avokado, lök och ägg i salladen.
- Förbered dressingen: Kombinera honung, senap, salt, peppar, olivolja och citronsaft. Häll den resulterande såsen över salladen och rör om.
Rökt lax och tomatsallad
En icke-trivial sallad med rökt atlantlax och färska tomater utan skal, kompletterat med syrlig citronsaft. Diet kall aptitretare med smak av en riktig restaurangrätt.
Ingredienser:
- Tomater - 300 g
- Rökt lax - 200 g
- Citron - hälften
- Salt och peppar - nyp i taget
- Rödlök - 1 st.
Steg för steg beredning av rökt lax och tomatsallad:
- Endast mogna och saftiga tomater är lämpliga för denna maträtt. Grönsaker måste sköljas med kokande vatten och sedan markeras i kallt vatten. Ta bort skalet från tomaterna, ta bort fröna med en sked och skär fruktköttet i stora bitar med en vass kniv.
- Tvätta huvudet på rödlök, ta bort skalet och skär i tunna halvringar.
- Skär den rökta laxen, ta bort benen och skär i stora tärningar.
- Blanda fisk och lök och häll över citronsaft i 5-7 minuter.
- Tillsätt tomater i salladen, blanda, garnera med sesamfrön om så önskas.
Mimosasallad med lax och röd kaviar
Och nu ett recept för den som älskar majonnäsfika! En populär vinterrätt i hela landet kan fyllas med en mer "dyrare" och elegant smak genom att tillsätta lättsaltad lax och röd kaviar till Mimosasalladen. Ett vinn-vinn-drag när du träffar vänner!
Ingredienser:
- Lax - 200 g
- Kycklingägg - 3 st.
- Majonnäs - 3 matskedar
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Grön lök - litet gäng
- Laxkaviar - 30 g
Steg-för-steg-beredning av Mimosasallad med lax och röd kaviar:
- Koka ägg, potatis och morötter. Skala och skala, skär i kuber, lägg i olika skålar och förbered dem för ytterligare salladsmontering.
- Skär fisken, ta bort benen från den, skär köttet i tärningar.
- Hacka den gröna löken.
- Lägg ut potatisen, gör en majonnäs, lägg sedan ut laxen och gröna lök, ringla igen med lite majonnäs. Morötter och ägg följer efter. Täck varje lager med majonnäs.
- Dekorera salladen med kaviar ovanpå och låt den dra i kylen innan servering i 1-2 timmar.
- Riv morötter och ägg på ett grovt rivjärn, separera de vita från äggulorna.
- Skär potatisen i tärningar.
- Samla salladen enligt följande: först potatis, sedan torsklever, lök, sedan morötter, proteiner och det sista lagret - äggulor. Lager måste täckas med majonnäs.
- Sätt den förberedda salladen i kylen i en timme. Det måste vara mättat.
- Garnera med hackad persilja på toppen innan servering.
Caesarsallad med lax och krutonger
Caesarsallad med lax är ett annat inslag i många restaurangrätter. Om du inte är ett stort fan av kyckling aptitretare, försök att lägga lätt saltad fisk till den. Resten av ingredienserna i salladen förblir desamma.
Ingredienser:
- Lättsaltad lax - 250 g
- Krutonger - 50 g
- Sallad - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Ägg - 2 st.
- Körsbärstomater - 100 g
- Senap - 1 tsk
- Olivolja - 4 matskedar
- Halv citron
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt och peppar efter smak
Steg-för-steg-beredning av Caesarsallad med lax och krutonger:
- Skär fisken, skär i tunna skivor.
- Tvätta tomater och sallad, riv parmesanen på ett fint rivjärn.
- Koka hårdkokta ägg, skala, skuren i kvartar.
- Förbered salladsdressing: blanda salt, peppar, pressa ut vitlöken, pressa saften av en halv citron, tillsätt senap och olja. Rör om alla ingredienser.
- Vi börjar servera salladen: lägg bladen, häll över lite av såsen. Toppa med skurna körsbär och fiskbitar.
- Ordna äggkvarteren runt kanten på tallriken. Ringla igen med resterande dressing. Strö salladen med krutonger och parmesan ovanpå, servera direkt.
Varm laxsallad
Stekta fiskbitar, färska örter och en otrolig honung -senapsdressing - allt detta är en oförglömlig smak av en varm laxsallad.
Ingredienser:
- Färsk laxfilé - 200 g
- Blandning av sallad och ruccola - 200 g
- Tomat - 1 st.
- Rödlök - ett halvt huvud
- Honung - 1 tsk
- Dijonsenap - 2 matskedar
- Olivolja - 3 matskedar
- Citronsaft - 1 matsked
- Salt och peppar efter smak
- Myntablad - för dekoration
Steg för steg förberedelse av varm laxsallad:
- Förbered laxen: tvätta filéerna, krydda med salt, peppar och stek i en het stekpanna med olivolja i 3 minuter. Överdriv inte fisken!
- Skär tomaten i stora skivor och hälften av rödlöken i tunna halvringar.
- Tvätta salladen och ta upp den med händerna, blanda med ruccola.
- Förbered fyllningen: blanda olivolja, dijonsenap, salt, peppar, citronsaft.
- Lägg gröna, kryddat med en portion av såsen, tomater och rödlök och toppa med den heta laxen.
- Ringla över resten av honungssenapdressingen, garnera med myntablad och servera salladen varm.
Laxsallad med ris
Balansen mellan viktiga mikronäringsämnen är mycket viktig för att säkerställa normal funktion. För att kroppen ska fungera som en klocka är rätt kost viktigt. Hjärtlig, kaloririk, men mycket känslig rissallad med lax, i kombination med fiberrik ruccola, kommer att understryka dina kulinariska förmågor positivt inför gästerna som är inbjudna till semestern.
Ingredienser:
- Konserver - 1 st.
- Ris - en handfull
- Arugula - gäng
- Lök - ett halvt huvud
- Het peppar - 1 st.
- Urkärnade oliver - 1/3 burk
- Tranbär - för dekoration
- Olivolja - 2 matskedar
- Dijonsenap - 1 tsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt, peppar - efter smak
Steg för steg beredning av laxsallad med ris:
- Koka upp vatten, salt och tillsätt ris som tvättats under rinnande vatten. Koka under omrörning.
- Efter 15-20 minuter, kontrollera beredskapen för spannmålen, lägg den i ett durkslag för att tömma bort överflödigt vatten.
- Lägg det kylda riset i en salladsskål.
- Öppna en burk konserver, skär laxen, ta bort benen, bryt den med händerna och överför till den kokta spannmålen.
- Finhacka den heta peppar, skala löken och skär den i halva ringar.
- Välj rucola för hand, hacka oliverna i halvor. Blanda alla ingredienser.
- Förbered salladsdressing: blanda olja, salt, peppar, citronsaft, senap. Häll i salladen, rör om.
- Garnera med tranbär eller körsbär ovanpå innan servering.
Lax- och räksallad
Ett bra alternativ för dem som är på en diet eller föredrar den mer naturliga smaken av fisk. Denna sallad "träffade" kokt lax och räkor med färskostfyllning. Denna maträtt serveras i små glasvaser dekorerade med en citronskiva eller myntablad.
Ingredienser:
- Lättsaltad lax - 100 g
- Räkor - 100 g
- Vaktelägg - 8 st.
- Hård ost - 50 g
- Salladsblad - 50 g
- Röd kaviar - 2 matskedar
- Gräddeost - 300 g
- Gräddfil - 3 matskedar
- Kalk - 1 matsked
- Salt, peppar - efter smak
- Vitlök - 1 kryddnejlika
Steg för steg beredning av lax och räksallad:
- Koka räkorna i kokande vatten i en minut.
- Skär den lättsaltade laxfilén i strimlor.
- Koka vaktelägg: 5 st. hacka med en kniv, och 3 st. lämna för dekoration.
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- Gör en sås genom att blanda ost, gräddfil, salt och peppar, tillsätt lite limeskal och saft, pressa ut vitlöken och rör om.
- Lägg hackade ägg i lager i en vas, följt av sås, lax, sallad, sås igen, räkor, ost och sås igen. Varva lager tills disken är full.
- Garnera till sist med räkor, sallad, ett halvt vaktelägg och kaviar.
Lax- och kålsallad
Du behöver inte köpa dyra livsmedel för att göra en utsökt och näringsrik sallad. Till exempel kan du göra en laxsallad med kål. Rätten är så billig som möjligt, men väldigt saftig.
Ingredienser:
- Vitkål - 150 g
- Dill - gäng
- Lättsaltad eller konserverad lax - 200 g
- Ägg - 3 st.
- Gurka - 1-2 st.
- Olivolja eller majonnäs - för dressing
Steg-för-steg-beredning av laxsallad med kål:
- Finhacka kålen, pressa lite med händerna.
- Tärna laxen. Om du väljer konserver tar du bort benen och sorterar fisken med händerna.
- Koka ägg hårdkokta, skär dem i kuber, som gurkor.
- Hacka dillen fint.
- Blanda alla ingredienser i en salladsskål, krydda med salt, krydda med olivolja eller majonnäs.
Laxsalladsvideorecept
Om du inte har provat laxrätter tidigare, kanske recepten som presenteras ovan är en häpnadsväckande upptäckt. Du kan lägga till ost, ägg, grönsaker och olika gröna till laxsallader, vilket kommer att betona fiskens känsliga kött. Spring hellre till affären och gå sedan till köket för att laga mat och överraska dina nära och kära med nya rätter.
