De flesta av oss använder bara två vegetabiliska oljor, men nutritionister rekommenderar att du håller minst 6 typer hemma. Låt oss prata om de 10 mest användbara. Vegetabiliska oljor är en källa till fleromättade fettsyror. Och fetter är ett oumbärligt inslag i en balanserad kost. De bekämpar åderförkalkning, vilket orsakar cerebrovaskulär olycka och hjärt -kärlsjukdom. Med hjälp av olja kan du bota förkylningar, stärka nervsystemet, normalisera matsmältningen, förbättra hudens och hårets skick och sänka kolesterolnivåerna. Dessa egenskaper är gemensamma för alla oljor, men var och en har sina egna egenskaper.
De mest utsökta och hälsosamma vegetabiliska oljorna i matlagning - TOP -10
Det finns många typer av oljor. Vissa är användbara som medicin men är inte lämpliga för matlagning. Andra produceras i små mängder, därav det höga priset. Men alla har unika, distinkta och användbara funktioner. Vilken du ska använda, välj själv. Nedan har vi analyserat TOP-10 av de mest användbara vegetabiliska oljorna.
Oliv
Dra nytta av:
- Minskar kolesterolnivåerna tack vare linolsyra. Därför används olja för att förebygga hjärt -kärlsjukdomar, åderförkalkning och normalisera blodtrycket.
- E -vitamin bidrar till föryngring av kroppen: det slätar ut rynkor och förhindrar nya.
- Läker sår: sår, brännskador, sår.
- Förbättrar matsmältningssystemet, har en mild laxerande effekt och förbättrar avföringen.
- Innehåller koleretiska egenskaper, därför är det användbart för kolelithiasis.
- Oljesyra förbättrar absorptionen av fetter, vilket hjälper till att minska de extra kilona.
- Minskar risken för att utveckla maligna tumörer, minskar aptiten, stärker immunförsvaret.
Kom ihåg:
- Färgen på olivoljan är ljusgul, grönaktig eller mörkguld. Det beror på olivens sort och mognadsgrad.
- Högre kvalitet med låg surhet (upp till 0,8%). Indikatorn anges på etiketten.
- Värm inte över 180 ° C, det brinner vid höga temperaturer.
- Förvaras på en sval, mörk plats i en försluten behållare. absorberar snabbt främmande lukt.
- Konsumera 2 matskedar. per dag, för kaloriprodukt: i 100 gram - 900 kcal.
Solros
Dra nytta av:
- Källan till lecitin, som bildar nervsystemet hos ett barn, hos en vuxen, stöder tankens aktivitet. Ämnet återställer styrkan vid stress och anemi.
- Fettsyror stöder immunitet, cellstruktur och sänker dåligt kolesterol. De förbättrar också lipid- och lipidmetabolismen, vilket hjälper till att minska vikten.
- Förbättrar matsmältningen, förbättrar reningsprocessen, har en mild laxerande effekt.
- E -vitamin skyddar kroppen från för tidigt åldrande, förbättrar hårets och hudens skick.
- Lugnar nervsystemet.
Kom ihåg:
- Oraffinerad olja ger fördelar, eftersom den behåller alla fördelaktiga egenskaper. Vid stekning förlorar den sina helande egenskaper och blir skadligt.
- Förvaras på en sval, mörk plats från + 5 ° C till + 20 ° C.
Linfrö
Dra nytta av:
- Omega-3-fettsyror är bättre än fiskolja. Syran stimulerar reproduktionssystemet (ägg och spermier fungerar bättre).
- Användbart för åderförkalkning. Minskar kolesterolhalten och risken för blodproppar i blodkärlen, därför används den för att förhindra stroke och hjärtinfarkt.
- Skyddar nervceller, förbättrar minne, hjärnaktivitet och uppmärksamhet.
- Rekommenderas för cancer, särskilt bröstcancer hos kvinnor och prostatacancer hos män.
- Vid diabetes mellitus sänker det blodsockret och förhindrar uppkomsten av diabetisk polyneuropati.
- Rekommenderas för kroniska hudsjukdomar: eksem och psoriasis.
- Normaliserar tarmmotilitet, renar kroppen från gifter, påskyndar fettmetabolismen, vilket hjälper till att minska övervikt.
- Har en mild laxerande effekt.
- Förbättrar hårets och hudens, njurarnas och sköldkörtelns funktion.
Kom ihåg:
- En öppen flaska förvaras med ett slutet lock vid en temperatur av + 2 ° C till + 6 ° C i en månad.
- Applicera endast kallt.
- För att få fördelarna räcker det med 30 g (2 msk) olja per dag.
- Den lägsta kalorin av alla vegetabiliska oljor.
Majs
Dra nytta av:
- Det reglerar metabolismen av kolesterol i kroppen bäst av allt, vilket förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och bildandet av blodproppar.
- Derivat av fosfor -fosfatider är användbara för hjärnan, nikotinsyra - reglerar hjärtledning, linolsyra - är ansvarig för blodpropp.
- Hjälper till att bryta ner fasta fetter.
- Förbättrar tarmarnas, gallblåsans, leverens och nervsystemet.
- Användbar för barn, gravida och ammande kvinnor.
- Nutritionister rekommenderar att du använder den för astma, migrän och hudskalning.
Kom ihåg:
- Mest resistent mot oxidation.
- Säljs endast raffinerad.
- Det finns gyllene (kallpressning) och mörka (varmpressning).
- Den rekommenderade dagliga dosen är 75 g.
- Fryser vid -10 ° C.
Senap
Dra nytta av:
- Innehåller eteriska oljor med bakteriedödande verkan. Därför är det ett naturligt antibiotikum: det läker sår, brännskador, förkylningar och stärker immunsystemet.
- Oljesyra stimulerar matsmältningen och förbättrar leverfunktionen.
- Förebyggande medel för tumörer i bröstkörtlarna.
- Ökar elasticiteten och styrkan hos kapillärerna.
- Den har en värmande egenskap, därför används den för inandning vid bronkit.
- Vitamin A (antioxidant) säkerställer hela kroppens utveckling, förbättrar synen, deltar i regenerering av epidermala celler och stöder immunsystemet.
- D -vitamin behandlar hudsjukdomar, förbättrar sköldkörtelns funktion och hjälper till med multipel skleros.
- E-vitamin har antiinflammatoriska och läkande egenskaper, normaliserar blodproppar, stärker blodkärlens väggar, förhindrar blodproppar och påverkar reproduktionen.
- K -vitamin förhindrar blödning i samband med dålig blodpropp.
- Vitamin B -gruppen upprätthåller hormonbalansen, det kvinnliga reproduktionssystemet.
- Kolin förbättrar hjärnaktiviteten.
Kom ihåg:
- På grund av dess bakteriedödande egenskaper fylls produkterna med olja och behåller sin friskhet längre.
- Den dagliga normen är 30 g.
- Oljan kan värmas.
Sesam
Dra nytta av:
- Kalciumoljemästare.
- Förbättrar tillståndet hos sköldkörteln och tar bort skadliga salter från lederna med gikt.
- Stärker blodpropp (kärnor och åderbråck bör användas med försiktighet).
- Användbar för graviditet och hormonella störningar.
- Komplexet av fettsyror Omega-6 och Omega-9 normaliserar fettmetabolism och blodsockernivåer, minskar utvecklingen av cancer, stärker immunsystemet, förbättrar det kardiovaskulära, nervösa, reproduktiva och endokrina systemet.
- Förbättrar det manliga reproduktionssystemet: erektion, prostatafunktion, processen med spermatogenes.
- Användbart för matsmältningssystemet: neutraliserar syra, har en laxerande, antiinflammatorisk och bakteriedödande effekt.
- Stimulerar kollagensyntesen, vilket gör huden fast och elastisk.
Kom ihåg:
- Mörk olja är inte lämplig för stekning. Konsumeras endast kallt. Ljus - används i båda fallen.
- Förvaras på en sval, mörk plats i en försluten glasbehållare.
Pumpa
Dra nytta av:
- Den bästa zinkkällan, som är mer än i skaldjur, därför är den användbar för manlig styrka: den producerar testosteron, förbättrar prostatakörteln, hjälper till vid behandling av prostatit och urinrör.
- Underlättar det smärtsamma tillståndet under klimakteriet och premenstruella perioder, normaliserar äggstockscykeln.
- Det har en gynnsam effekt på det nervösa, endokrina, matsmältnings-, kardiovaskulära och muskulära systemet.
- E -vitamin förbättrar blodkärlen och hjärtfunktionen. Minskar dåligt kolesterol och håller blodtrycket. Det är användbart vid behandling och förebyggande av ateroskleros, arytmi, hypertoni, anemi och kranskärlssjukdom.
- Det är indicerat för kolelithiasis, viral hepatit, cholecystit, magsår, enterocolit, gastroduodenit, kolit, njure och urinblåsor.
- Rengör kroppen från gifter, gifter och cancerframkallande ämnen. Det har en mild laxerande effekt.
- Det har antiinflammatoriska, sårläkande och antitumöregenskaper.
- Effektiv mot sömnlöshet, huvudvärk. Stärker immunförsvaret.
Kom ihåg:
- Kvalitetsolja smakar inte bittert.
- Konsumeras kallt. Stekning rekommenderas inte.
- Ta 1 tsk. 3 gånger om dagen. Du kan inte dricka med vatten.
Sojabönor
Dra nytta av:
- Det största pluset är lecitin, vilket är nödvändigt för centrala nervsystemet och synen.
- Oljan minskar kolesterolhalten i blodet.
- Rekommenderas för gravida kvinnor, eftersom det är en källa till vitamin E.
- Förbättrar ämnesomsättningen, stärker immunsystemet, förhindrar utveckling av hjärtinfarkt.
Kom ihåg:
- För förebyggande ändamål, använd 1-2 msk. l. på en dag.
- Lämplig för stekning.
- Förvaras högst 45 dagar.
Nöt
Notera:
Nötsmör erhålls från olika typer av nötter: pistagenötter, mandlar, jordnötter, hasselnötter, pinjenötter och valnötter. Sammansättningen skiljer sig beroende på typen av naturliga råvaror. Men de allmänna egenskaperna är desamma. Dra nytta av:
- Innehållet i omega-6 fettsyror är upp till 55%. Därför hjälper oljan mot inflammatoriska och allergiska reaktioner, förbättrar hudens, ledernas tillstånd och återfuktar broskvävnaden.
- Linolsyra med vitamin E främjar mognad av ägg och spermier, vilket hjälper till med reproduktiv funktion.
- Det är användbart för matsmältnings-, genitourinära, endokrina och kardiovaskulära system.
- Det har en gynnsam effekt på hjärnan, hjärtats arbete, lungor, njurar, lever.
Kom ihåg:
- Konsumera upp till 25 g per dag.
- Förvaras i kylskåp för att det inte ska bli härskigt.
- Hållbarheten är lång, medan alla användbara egenskaper bevaras.
Druvkärnor
Dra nytta av:
- Omega-3 och Omega-9 fettsyror stärker blodkärlen och lymfväggarna i blodkärlen, minskar deras bräcklighet och blödning. Minskar blodkolesterolnivåerna och sannolikheten för trombos.
- Ett bra botemedel mot ateroskleros, åderbråck, kardiovaskulära system, diabetisk angiopati och retinopati.
- Förbättrar huden.
- Användbart för sjukdomar i matsmältningssystemet.
- Det har antiinflammatoriska, bakteriedödande och regenererande effekter.
- Nödvändigt för kvinnor under graviditet och amning.
- Underlättar symtomen på premenstruellt och klimakteriskt syndrom.
Kom ihåg:
- Inte att förväxla med oljan med samma namn, som används i kosmetologi. Detta säljs på ett apotek och är inte lämpligt för matlagning. Endast raffinerad olja som köps i stormarknader används till mat.
- På grund av det höga kaloriinnehållet konsumerar de 1-2 tsk. på en dag.
Andra användbara vegetabiliska oljor
Ovanstående produkter är de hälsosammaste växtföda. Men det finns andra inte mindre helande.
Kokos
- Stärker immunsystemet, skyddar kroppen från bakterier, minskar virusens förmåga att anpassa sig till antibiotika.
- Främjar viktminskning, rensar tarmarna, normaliserar ämnesomsättningen, matsmältningen och sköldkörtelns funktion.
- Minskar kolesterolnivån, minskar risken för åderförkalkning och hjärt -kärlsjukdomar och rengör blodkärlen.
- Det avger inte skadliga cancerframkallande ämnen under värmebehandling.
Kakao
- Innehåller oljesyra, stearinsyra, laurinsyra, palmitinsyra, linolsyra och arakidsyra.
- Stimulerar immunsystemet, hjälper till med allergiska sjukdomar.
- Minskar sannolikheten för blodproppar, ökar elasticiteten i blodkärlens väggar, rensar blodet och minskar mängden kolesterol.
- Normaliserar hudens epidermis.
Avokado
- Reglera kolesterol och fettmetabolism.
- Förbättrar blodkärlens elasticitet, minskar blodviskositeten, normaliserar blodcirkulationen och trycket.
- Främjar behandling av matsmältningssystemet, tar bort tungmetaller och gifter från kroppen.
- Det är användbart för behandling av leder, manlig och kvinnlig infertilitet.
Detta är inte hela listan med oljor. Det finns exotiska och inte särskilt populära, men inte mindre helande: tomat, aprikos, persika, vallmo, chiliolja, svart kummin etc.
Tack vare de nyttiga ämnen som utgör oljorna används nästan alla typer inom kosmetologi. De ingår i sammansättningen av balsam, krämer, masker för hudvård, hår, ansikte, kropp. Användbar video om 9 av de hälsosammaste vegetabiliska oljorna:
