Stekt borscht ?! Är du förvånad? För att lära dig hur du lagar det, läs steg-för-steg-receptet från fotot till slutet. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stekt borscht är ett alternativt sätt att förbereda borscht. Denna metod är särskilt enkel och prisvärd, medan soppan är fantastiskt god och rik. Allt är enkelt här och det finns inget komplicerat. Det speciella med denna matlagningsmetod är att produkterna först stekas en efter en och sedan hälls med vatten eller buljong och kokas. Detta är den största skillnaden från analogen från den första kursen som förberetts på traditionellt sätt. Denna princip förkortar tillagningstiden utan att offra smak. Det finns ingen anledning att använda en stekpanna för separat stekning. Det är också värt att notera en annan obestridlig fördel - hastighet. Och detta med bibehållen huvudkvalitet - utmärkt smak.
För att förbereda denna maträtt måste du ha en vattenkokare, gryta, wok eller tryckkokare, som används som en vanlig kastrull, men du kan också steka i den. Om det inte finns sådana behållare måste du först steka allt i en kastrull och sedan överföra till en kastrull och koka tills den är öm. Du kan ta produkterna till rätten som du är van vid att förbereda din borscht på. Här är den viktigaste matlagningstekniken, nämligen förstekning. Allt kött kan användas: fläsk, lamm, nötkött, etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kött (vilken typ som helst) - 400 g
- Rödbetor - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Vitkål - 200 g
- Potatis - 2 st.
- Tomatjuice - 100 ml
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Gröna (valfritt) - gäng
Steg för steg tillagning av stekt borscht, recept med foto:
1. Tvätta köttet under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Detta är viktigt, annars kommer det att gryta under stekning. Om det finns filmer, ådror och fett på den, skär av dem. Skär den sedan i medelstora bitar.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora kuber. Skala och tvätta löken. Inget behov av att klippa. Men om du är van vid att steka lök i soppa, gör det här.
3. Skala rödbetorna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.
4. Ta bort de översta blomställningarna från kålen. de är oftast smutsiga och skär dem i tunna strimlor.
5. Lägg en kastrull på spisen och häll i vegetabilisk olja. Värm upp det och lägg köttet att steka. Stek den snabbt på hög värme så att det blir en rodnad skorpa.
6. Efter 5 minuter, sänk värmen till medium och tillsätt potatisbitar.
7. Stek, rör om ibland med kött och potatis i ca 5 minuter och tillsätt rödbetor. Häll i vinägern omedelbart. Det är nödvändigt för rödbetorna att behålla sin ljusa vinröda färg.
8. Rör om och koka ytterligare 7 minuter.
9. Skicka kålen till grytan.
10. Rör om och koka alla ingredienser i 10 minuter. Lägg sedan den skalade löken till dem.
11. Häll maten med vatten, tillsätt lagerblad, pepparkorn och sätt på hög värme.
12. Häll i tomatjuice och koka upp. Skruva ner temperaturen till lägsta inställning och koka borsch under locket tills alla produkter är kokta.
13. När alla ingredienser är kokta, ta bort löken från pannan. Hon har redan gett rätten alla juicer, smak, fördelar och arom.
14. Smaksätt borsch med vitlök som passeras genom en press.
15. Tillsätt hackade eller frysta grönsaker och koka mat i 1 minut. Ta av pannan från värmen och låt borschen sitta i 20 minuter. Servera den sedan till bordet med vitlöksmunkar, bacon, vitlök och gröna lökfjädrar.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt borscht.
