Torkade pumpafrön är klara att äta. De kan dock stekas för att ge smak och doft. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av stekta pumpafrön i en panna. Videorecept.
Det är dags för pumpa, när en mängd läckra och hälsosamma rätter tillagas av denna grönsak. Fans av denna grönsak stekt, bakad, kokt, stuvad … Glöm inte samtidigt pumpafrön, som också kommer att bli en utsökt godbit i sin egen form och lägga krydda till salladen. De läggs till stekta och stuvade grönsaksrätter, liksom sallader från färska grönsaker med örter. Lägg i gröt (både varmt och kallt), dekorera soppan eller strö över smörgåsar. När allt kommer omkring är pumpafrön inte mindre helande än själva apelsingrönsaken. Studier har visat att konsumera dem regelbundet är bra för hälsan hos det kardiovaskulära och nervsystemet. De förbättrar blodkvaliteten på grund av det höga innehållet av järn och stärker blodkärlens väggar - tack vare aminosyror. Med sin regelbundna användning kan tungmetaller (kadmium, bly) och kolesterol tas bort från kroppen.
Hur extraherar man pumpafrön?
Skär pumpan på mitten eller gör ett hål ovanpå. Skrapa ur fibrösa frön med en matsked. Använd dina händer för att separera fröna från den fibrösa delen och skölj med vatten och placera dem i ett durkslag. Fördela frukterna jämnt på en pappersservett och torka över med en annan ren servett.
Om du köper färdiga pumpafrön, var uppmärksam på skalets integritet. De ska inte vara blöta eller luktfria.
Hur och hur mycket ska man lagra pumpafrön?
Förvara de stekta solrosfröna oskalade i 1 vecka i en tätt tillsluten behållare. I avsaknad av ett skal oxideras vegetabiliska fetter och några av de fördelaktiga egenskaperna går förlorade.
Se även hur man bakar pumpafrön i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 600 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
Pumpafrön - valfri mängd
Steg för steg tillagning av stekta pumpafrön i en panna, recept med foto:
1. Lägg pumpafrön i en sil, tvätta noggrant för att bli av med damm och smuts. Låt fröna torka genom att sprida ut dem på en bomullshandduk.
2. Lägg dem i en förvärmd stekpanna. Stek inte alla frön på en gång. Det är nödvändigt att de bara täcker botten av pannan med ett tunt lager. Om det finns fler frön, stekas de ojämnt: vissa förblir råa, medan andra brinner.
3. Vrid värmen till medium och rör om ständigt med en trä- eller silikonspatel och stek dem tills de är ljusbruna. Efter 5 minuter börjar fröna avge ett karakteristiskt sprakande, omedelbart minska värmen. Övervaka deras tillstånd noggrant och försök att stoppa stekprocessen i tid. Vanligtvis stekas pumpafrön i sina skal i en panna i högst 20 minuter, utan skalet - 5-7 minuter.
4. Lägg de färdiga stekta pumpakärnorna i en stekpanna jämnt på bakplåtspapper eller tidningspappret på bordet och låt svalna helt. Lämna dem inte i en varm stekpanna, särskilt om det är gjutjärn. Annars fortsätter värmebehandlingen ytterligare och fröna kokar över.
Se även videoreceptet om hur man lagar rostade pumpafrön.
