De flesta livsmedelsprodukter innehåller idag olika tillsatser. Artikeln kommer att berätta hur du skiljer användbara komponenter från skadliga för att bibehålla hälsan. Numera finns många olika produkter på snabbköpshyllorna. Men innan du köper något måste du först titta på etiketten så att bortskämda produkter inte skadar dig. Faktum är att i produkter kan du hitta många olika tillsatser och i stora mängder. Men tyvärr läser inte alla människor vad som står på etiketten, i bästa fall kan de bara kontrollera produktens utgångsdatum.
Varje år börjar människor bli sjuka av gastrit, hepatit, matallergier oftare, och detta händer eftersom de inte är särskilt uppmärksamma på maten de äter varje dag. På senare tid har konsumenterna börjat ägna stor uppmärksamhet åt bokstaven "E". Vad betyder det och varför skadar det bara?
Betydelsen av bokstaven "E" i produktens sammansättning
Nästan alla varor i sin sammansättning har beteckningen "E", som förkortas "Europa". För flera år sedan antogs det europeiska märkningssystemet för livsmedelstillsatser. Dessa tillsatser används för att säkerställa att produkterna får den bästa färgen, smaken och lukten. De hjälpte också till att säkerställa att produkterna behåller sin kvalitet längre.
Klassificering av livsmedelstillsatser
Faktum är att klassificeringen av sådana tillsatser är mycket stor och det är svårt att komma ihåg dem alla. Men de mest grundläggande utmärks:
- Additiv E 1.. Denna grupp innehåller färgämnen, med hjälp av vilka produkter får en mer imponerande färg. De betecknas E 1 om färgämnet är citrusrött, när det är rött är det skrivet E 123, och om du ser E 128 betyder det bara rött.
- Tillsatsen E 2.. betecknar konserveringsmedel, med deras hjälp ökar de varornas hållbarhet. De bromsar också tillväxten av svampar och mögel. Dessa inkluderar E 240 - formaldehyd.
- Kosttillskott som antioxidanter E 3.. - ta hand om konservering av mat så länge som möjligt.
- E 4.. ange stabilisatorer. Med deras hjälp kan du behålla konsistensen i alla produkter. Dessa inkluderar stärkelse och gelatin.
- För att behålla produktens goda struktur längre, använd E 5.. - det här är emulgeringsmedel. Det får chokladkakorna att se väldigt vackra och aptitliga ut.
- För att förstärka produktens lukt och smak tillsätts E 6.. Detta är en mycket fördelaktig tillsats, eftersom köpare leds av en god lukt och sedan köper den.
När man läser beteckningen på bokstaven E tror många att alla tillsatser som har denna bokstav är mycket hälsoskadliga, men det visar sig inte vara helt sant. Det finns också E -tillskott som är fördelaktiga. Mycket ofta betecknas det med naturliga ämnen, de inkluderar: E 160 - paprika, E 140 - klorofyll och andra av detta slag. De är baserade på kryddor, örter, grönsaker.
Nyligen har nya namn dykt upp på hyllorna i stormarknader, som har väckt särskild uppmärksamhet. Detta är produkter med sådana namn som: "ostprodukt", "kefirprodukt", "mjölkinnehållande produkt" De är billigare än naturprodukter, men de har en naturlig smak. Detta händer eftersom produkterna är gjorda av billiga ingredienser, och med hjälp av kemiska tillsatser gör de det attraktivt och prisvärt. Etiketten säger vad den innehåller, men typsnittet är väldigt litet och inte alla kunder vill läsa.
Forskare har genomfört flera studier om kosttillskott och har kommit fram till att kosttillskotten i sig inte är skadliga för kroppen. Men de reagerar med andra ämnen som redan finns direkt i oss. Och det sorgligaste är att du inte helt kan eliminera dessa tillskott från din kost. För för närvarande är det nästan omöjligt att göra det.
Farliga livsmedelstillsatser som leder till allvarlig sjukdom
- Tillsatser som orsakar maligna tumörer: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Framkalla en allergisk reaktion: E230, E231, E239, E311, E313;
- Lever- och njursjukdomar: E171, E173, E330, E22;
- Sjukdomar i mag -tarmkanalen: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Hur begränsar du dig själv från att använda skadliga livsmedelstillsatser?
- Du bör försöka undvika de produkter som har en mycket ljus färg.
- Vi får inte glömma att uppmärksamma hållbarheten, om de är för långa måste produkten innehålla tillsatser.
- Det är lämpligt att helt eliminera chips, frukostflingor, korv och andra livsmedel av detta slag från kosten.
- Undvik produkter med orden "sockerfri", "lätt", fettfri ", etc. Detta är faktiskt för reklam, och produkten är inte alls så säker som det står på. Till exempel, om det står på etiketten att produkten är sockerfri, är den troligtvis där och med små bokstäver kan du hitta "sötningsmedel". Oftast produceras sådana produkter för personer med diabetes mellitus, så att de tillåter sig lite socker. Men att använda en sådan inskription betyder inte att produkten har blivit användbar, den förblir farlig och kaloririk.
- Detsamma gäller andra komponenter, till exempel uppmärksamma kvaliteten och kvantiteten av fetter, kolhydrater etc. Det är trots allt inte ovanligt att livsmedel innehåller så kallade "transfetter", som inte bara orsakar fetma, utan även andra allvarliga sjukdomar.
Varför är barnprodukter farliga?
På senare tid kunde tre stora bokstäver ses på etiketterna: GMO, om de dechiffreras, betyder det genetiskt modifierade organismer. Tillverkare av inhemska produkter måste ange om denna produkt innehåller GMO eller inte. Mycket ofta kan inskriptionen "GMO" ses på chips, såser, tomater, konserverad majs, på produkter som innehåller soja. Du kan också ofta hitta denna inskription på produkterna från en amerikansk tillverkare. Det används av välkända företag som Coca-Cola, Nestle och andra.
Det sorgligaste är att det i allmänhet inte rekommenderas att tillsätta några tillsatser i barnmat. Men GMO kan till och med finnas i vissa barnmatar. Det fanns sådana obehagliga fall i världen att barn dog av mat med olika tillsatser. Babymatstillverkare använder en mängd olika tillsatser och färgämnen. När allt kommer omkring, om produkten är färgglad och välsmakande (med smakförstärkare), kommer barn att gilla den och locka deras uppmärksamhet. Var extremt försiktig med dessa produkter, eftersom de kan vara farliga för dina barn:
- Gelégodis, särskilt tuggummi, som påverkar barnets kropp och matsmältningsprocessen negativt.
- Olika torra blandningar för beredning av gelé och gelé.
- Kanderade frukter, som kan förfalskas genom att färga obskyra produkter med färgämnen i ljusa färger.
- Godis som tillverkas som hemlagad, till exempel hanar på pinnar, etc. De innehåller inte bara skadliga färgämnen, utan också cancerframkallande ämnen.
- Söta kolsyrade drycker som har en onaturlig färg.
- Olika kakor med färgad fyllning.
Läkare har funnit att tillsatser som läggs till livsmedel inte bara är skadliga för din kropp, men de kan orsaka olika sjukdomar. Dessa tillsatser inkluderar natriumnitrat, det tillsätts för att hålla maten längre. När man äter mat som innehåller mononatriumglutamat kan en person orsaka migrän. Kaliumasesulfat tillsätts för beredning av läsk, och tillsätts också till vissa brödprodukter.
Du måste ta hand om din hälsa. Därför måste du noggrant läsa etiketten innan du köper någon produkt. Den korrekta etiketten innehåller inte bara namnet på produkten och tillverkaren, utan bör också ange hur mycket fett, protein och kalorier det innehåller per hundra gram av produkten.
Var också uppmärksam på vilket språk som står på etiketten, om det finns ett främmande språk, men leverantören är ditt land, kan det innebära att varorna kom hit olagligt och att det är troligtvis av dålig kvalitet. Det är mycket viktigt att etiketten är ny och läsbar, men om den redan har raderats, limmats om eller skrivits ut på den gamla texten, rekommenderas det inte att köpa en sådan produkt.
Och ändå får vi inte glömma att uppmärksamma varornas utgångsdatum och villkoren för lagring. Och bara då, om allt är i ordning med produkten, kan du köpa den. Var uppmärksam på valet av produkter, kanske kommer detta inte bara att rädda din hälsa, utan också ditt liv.
För information om hur man kommer ihåg livsmedelstillsatser och isolerar skadliga från dem, se den här videon:
