Hur man lagar zucchini i ugnen? TOPP 4 steg-för-steg-recept med foton på matlagning av zucchinigrytor hemma. Matlagningshemligheter. Videorecept.
Zucchini … kokas snabbt, stuvas, stekas, bakas. Efter värmebehandling absorberar den doften av kryddor och får en utsökt smak. Grönsaken innehåller väldigt få kalorier, den är användbar för kroppen och belastar inte magen. Nutritionister rekommenderar alla att inkludera zucchini i menyn, särskilt för dem som följer en hälsosam kost och kost. Därför, under säsongen av courgetter, förbereder värdinnorna alla slags sommarrätter. Zucchini gryta anses vara en särskilt populär maträtt. Denna grönsaksrätt har många matlagningsalternativ. I den här recensionen kommer vi att ta reda på de enklaste men läckra recepten för att göra zucchinigrytor.
Zucchini grytor - matlagning hemligheter
- Välj ung zucchini till receptet. Dessa behöver inte skalas och frö avlägsnas. Eftersom skalet av sådana frukter fortfarande är ganska mjukt och fröna små. Ju äldre grönsak, desto tjockare skal och desto fler frön har den. Frön skalas alltid från en mogen grönsak och skalet skärs av.
- Eftersom zucchinin är vattnig är det bättre att hacka den fint till en gryta, snarare än att riva den.
- Om receptet ska gnugga frukterna, använd ett grovt rivjärn och pressa massan för att tömma överflödig juice. Då sprider sig inte grytdeget och bakar väl inuti. Om du riv zucchinin på ett mycket fint rivjärn blir skålens struktur mer enhetlig. Men sådana grönsaksspån kommer att ge ännu mer juice, varifrån mer mjöl måste läggas till degen så att det inte visar sig vara flytande.
- Salta degen strax före bakning. Annars släpper zucchinin ännu mer juice.
- Grytor serveras som en separat maträtt eller som tillbehör till kött eller fisk.
Zucchini och tomatgryta med ost
En välsmakande och hälsosam zucchini- och tomatgryta med ost är mycket lätt att förbereda. Ta vilken ost som helst till receptet, huvudsaken är att den smälter bra.
Se också hur man gör frittata med courgetter, tomater, ost och örter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Hård ost - 200 g
- Mjöl - 150 g
- Torra kryddor - efter smak
- Ägg - 3 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Tomater - 2 st.
Tillagning av zucchini och tomatgrytor med ost:
- Tvätta zucchinin, riv på ett grovt rivjärn och låt stå i en halvtimme så att saften sticker ut. Pressa sedan ihop zucchinispånen väl.
- Skär en tomat i skivor som dekoration, den andra i tärningar.
- Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt ägg, mjöl, kryddor till zucchinin och blanda väl så att det inte blir några klumpar.
- Tillsätt den tärnade tomaten och hälften av den rivna osten i blandningen.
- Krydda degen med salt och lägg i en smord ugnsform.
- Släta ut degen med en sked, lägg ut tomatskivorna och strö över resterande ost.
- Värm ugnen till 180 grader och skicka zucchinin och tomatgrytan med ost att baka i 45 minuter.
- Lossa det färdiga bakverket ur formen, svalna och skär i portioner. Att skära varmt kan göra att grytan går sönder. hon är väldigt ömtålig.
Zucchinigryta med köttfärs och tomater
Grönsaksgryta med tillsats av malet kött visar sig vara mer tillfredsställande och näringsrikt. Alla typer av kött till köttfärs kan användas. För en maträtt, använd malet kyckling eller kalkon, för en näringsrik - fläsk eller nötkött.
Ingredienser:
- Hackad kyckling - 400 g
- Ung zucchini - 1, 2 kg
- Tomater - 6 st.
- Lök - 3 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Hård ost - 100 g
- Gräddfil - 150 g
- Salt - 1 tsk
- Semolina - 3-4 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillagning av zucchinigryta med köttfärs och tomater:
- Skala löken, skär i små kuber och stek i en panna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
- Skicka stekt lök i köttfärsen, krydda med salt, svartpeppar och tillsätt tomatpuré. Blanda väl.
- Skär tomaterna i skivor.
- Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, lägg i en sil och låt stå i en halvtimme för att tömma all saft. Pressa sedan dem väl med händerna.
- Kombinera ägg med gräddfil, salt och vispa tills det är slätt.
- Kombinera zucchini, semolina och äggmassa.
- Smörj en ugnsform med smör och tillsätt hälften av squashdegen.
- Lägg köttfärsen med lök ovanpå och igen courgettegen.
- Lägg tomaterna på grytan och strö över riven ost.
- Värm ugnen till 180 grader och skicka zucchini-grytan med köttfärs och tomater att grädda i 30-35 minuter.
Zucchini gryta med keso i en långsam spis
Multikokaren kommer garanterat att producera utmärkta rätter. De brinner inte, bakar bra och kräver inte noggrann uppmärksamhet. En hälsosam zucchinigryta i en långsam spis kommer att glädja värdinnan med sin enkla tillagning och ätare med en fantastisk smak.
Ingredienser:
- Ung zucchini - 400 g
- Hård ost - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Keso - 100 g
- Soda - 0,5 tsk
- Mjöl - 100 g
- Gröna - några kvistar
- Salt - 0,5 tsk
Tillagning av zucchinigrytor i en långsam spis:
- Kombinera ägg med keso och läsk. Blanda maten väl och tillsätt mjölet som siktats genom en sil.
- Finhacka eller riv osten och lägg i degen.
- Finhacka gröna och lägg i degen.
- Riv zucchinin på ett medelhack och låt stå för att släppa ut överflödig vätska som rinner ut. Pressa ut chipsen väl och lägg till den totala massan.
- Smörj en skål med en multikokare med olja och häll ut degen.
- Vrid multilagaren till bakningsläget och grädda zucchinigrytan med keso i 60 minuter. Om det inte finns någon sådan apparat, tillaga rätten i ugnen på 180 grader i 40-50 minuter.
Vegetabilisk zucchinilasagne med ost
Istället för traditionella pastaplattor är tunna skivor courgette perfekta till lasagne. Skålen kommer att visa sig vara lättare och mer kost. Samtidigt är smaken inte sämre än det ursprungliga receptet.
Ingredienser:
- Zucchini - 4-5 st.
- Torr marjoram - 1 tsk
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Malad peppar - en nypa
- Muskot - 0,5 tsk
- Mozzarella - 250 g
- Parmesan - 50 g
- Mjölk - 500 ml
- Smör - 50 g
- Mjöl - 2 matskedar
- Malet kött - 500 g
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Morötter - 1 st.
Tillagning av grönsaksucchinilasagne med ost:
- Smält smöret i en stekpanna och stek mjölet under omrörning ibland i 1 minut. Häll mjölk i pannan i små portioner och rör om ordentligt så att inga klumpar blir kvar. Koka och koka i 5 minuter. Smaksätt med salt, muskot och svalna.
- Häll vegetabilisk olja i en annan kastrull och värm. Tillsätt finhackad lök och morötter och stek i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna. Tillsätt färsen, rör om och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaksätt med salt, svartpeppar och tomatpuré. Rör om och ta bort från värmen.
- Skär courgetterna på längden i 5 mm tjocka skivor.
- Skär mozzarellan i bitar, riv parmesanen på ett medium rivjärn.
- Smörj en ugnsform med smör och lägg ut ett lager zucchini. Krydda med salt, ett lager köttfyllning, häll över mjölksåsen och strö över mozzarella.
- Upprepa lager: courgette, köttfärs, sås, mozzarella.
- Strö det sista lagret med riven parmesan.
- Värm ugnen till 180 grader och grädda zucchinilasagne med ost i 40 minuter.
Videorecept:
Zucchini gryta
Zucchinigryta med köttfärs
Zucchini gryta, ägg, ost
