Stekt fläsk med pumpa … Jag tror att många kommer att gilla den här smakkombinationen, särskilt de som gillar att äta en rejäl måltid, samtidigt som de inte saknar lusten att göra det med en portion gourmand, estetik och hälsovård.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vi är alla vana vid att laga köttstek med potatis. Men om du byter ut den vanliga potatisen mot pumpa, kan rätten överraska familjen och alla ätare. Pumpa i ett företag med kött, får en helt ovanlig, ny och speciell smak. Detta är en ganska ljus och ovanlig maträtt, attraktiv och mycket hälsosam. Många har ju hört talas om fördelarna med pumpans egenskaper, medan få har någon aning om i vilken form de vill se det på sitt bord. Att kombinera en grönsak i en maträtt med kött är ett bra alternativ, särskilt för dem som har haft ett fruktbart år för denna grönsak. Om du har ett par pumpor kvar föreslår jag att du lagar stuvt fläsk med det.
Även om du vill kan du diversifiera receptet. Speciellt om du inte vill göra extra potatismos. Sedan kan du lägga till några knölar till ingredienserna. Skålen kommer att visa sig med en lika utmärkt smak. Dessutom är rätten perfekt för matlagning i grytor, både portionerade och i en stor gryta. Då sparar du tid helt och hållet, du behöver inte stå vid spisen och övervaka tillagningen. Låt oss dock gå vidare till ett steg-för-steg-recept med foton och bemästra det i praktiken. Det är trots allt bättre att prova maten en gång än att läsa om dess utmärkta egenskaper hundra gånger!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Pumpa - 400 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Alla kryddor och örter - efter smak och önskemål
Steg-för-steg recept på fläskstek med pumpa:
1. Skala köttet från film och fett. Skölj under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Skär sedan i bitar ca 3 cm i storlek. För pumpan gör du så här: skala den från den hårda huden, skär fibern inuti och rengör fröna. Skär sedan i tärningar av köttstorlek. Skala löken med vitlök och skär i strimlor. Observera att i stället för fläsk passar alla andra kötttyper: nötkött, kyckling, kalvkött etc. Då mjuknar det och det blir lätt att klippa av det.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Lägg i köttbitarna och sätt på hög värme. Stek den, rör om då och då tills den är gyllenbrun. Se samtidigt till att den inte bränns.
3. Bered pumpan samtidigt i en annan panna eller efter att ha rostat köttet. Lägg i en uppvärmd stekpanna och bryn på varje sida till brun.
4. Fräs sedan löken och vitlöken tills den är genomskinlig.
5. Blanda all mat i en stor stekpanna.
6. Krydda dem med salt och malen peppar. Lägg också till dina favoritkryddor och örter. Jag föredrog att använda torkad basilika och persilja.
7. Häll 100 gram dricksvatten i en stekpanna och koka upp. Rör om, täck stekpannan med ett lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 45 minuter. Servera den färdiga rätten varm med din favoriträtt.
Se även videoreceptet på hur man lagar fläsk med pumpa.
