När du inte vet vad du ska laga till middag kommer grönsaker alltid till undsättning. Det finns lika många recept för deras tillagning som det finns många grönsaker själva. Steg-för-steg-recept med ett foto av en magert aubergine, peppar och tomatgryta. Videorecept.
Den magra grönsaksgrytan av aubergine, peppar och tomat är en utmärkt maträtt på alla sätt. Faktum är att detta är ett av alternativen för saute, som kan serveras inte bara på ett vardagsbord utan också på en festlig tillställning. Behandlingen är enkel och snabb nog att förbereda. Dessutom är denna maträtt inte bara "bränsle för magen", utan en fiberkälla, vitaminer och en hel hög med näringsämnen. Grönsaksrätter ger energi och livlighet. Men bara när de inte stekas till chips, utan stuvade eller bakade.
Äggplanter och andra grönsaker i grytan förblir intakta och mjuka. Maten kan med rätta kallas en utsökt kosträtt. Det finns inga strikta proportioner av grönsaker i receptet, alla ingredienser läggs efter deras preferenser och smak. Jag kommer att skriva det ungefärliga antalet produkter som används. Dessutom, om så önskas, kan grytans sammansättning berikas med andra grönsaker, till exempel sätta zucchini, morötter, lök, etc. Du kan också laga en godbit med alla typer av kött eller fjäderfä. Godbiten kan presenteras som huvudrätt till middag eller som en hälsosam tillrätt, den kan användas som ett kallt och varmt grönsaksmat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Tomater - 2 st.
- Kryddor och örter efter smak
- Salt - 1 tsk
- Gröna (koriander, basilika) - gäng
- Söt paprika - 2 st.
- Potatis - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg beredning av magert aubergine, peppar och tomatgryta, recept med foto:
1. Förbered alla livsmedel. Skär stjälken från paprikan, ta bort de förvirrade fröna inuti och skär i kuber.
Tvätta tomaterna, torka och skär i skivor. Om du vill att tomaterna i skålen ska vara färdiga, ta inte bort skalet. Om du föredrar att de blir en purékonsistens, ta sedan bort huden efter att ha hällt kokande vatten över det.
Skala potatisen, tvätta och skär i kuber.
Tvätta äggplantorna, torka med en handduk och skär i skivor. Många auberginrecept kräver att de blötläggs med salt för att eliminera bitterhet. Men äggplanter med mjölkmognad innehåller praktiskt taget inga bittra juicer. Därför behöver sådana manipulationer endast utföras med mogna frukter. Tänk på att det finns en annan anledning till att du ska blötlägga de blå: de absorberar mycket olja under stekning, och processen med att blötläggas i salt förhindrar detta.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt aubergine.
3. Lägg sedan till potatis i pannan. Rör om och stek maten i 5-7 minuter.
4. Tillsätt sedan paprika, rör om och fortsätt steka i ytterligare 5-7 minuter.
5. Skicka tomater och finhackade gröna till pannan.
6. Krydda rätten med salt och svartpeppar. Rör om och låt sjuda under svag värme i 20-30 minuter. Servera den färdiga magra auberginen, peppar och tomatgrytan varm eller kyld.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine, zucchini, paprika och tomatgryta.
