Enkelt recept på skålen, tillgänglig minimal uppsättning ingredienser, snabb förberedelse - turkisk lat pita "Burek" från lavash med keso. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Rätten, som vi kommer att prata om idag, kommer att tilltala absolut alla. Turkisk paj "Burek" (från turkisk burek) kommer från, det är inte svårt att gissa, från Turkiet. Det är dock universellt förberett i många länder i världen. Traditionellt används osyrad filodeg för denna bakning, som är mycket mödosam att laga. Det är en mycket tunn deg genom vilken det finstilta i tidningen syns. Bakningen startas med helt andra fyllningar: grönsaker, potatis, kött, ost, aubergine, zucchini, etc. På grund av beredningen av filodegen kan pajen inte klassificeras som en direktprodukt. Därför hittade ryska hemmafruar en alternativ lösning - att använda tunn armenisk lavash.
Lavashrätter är praktiska, snabba att förbereda och ganska tillfredsställande. Samtidigt visar sig den turkiska lata Burek -pajen vara mycket god. Detta är en fantastisk snabb måltid till frukost eller söt te middag. I denna recension lär vi oss hur man gör en praktisk turkisk lavashpaj med ost. Även om varje hemmafru har rätt att välja fyllningen efter hennes smak. Det viktigaste är att köpa pitabröd tunt, färskt för att inte gå sönder.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 199 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Tunn armensk oval lavash - 3-4 st.
- Keso - 500 g
- Socker - 100 g eller efter smak
- Salt - en nypa
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av turkisk lat pita "Burek" från lavash med keso, recept med foto:
1. Lägg ostmassan i en skål och tillsätt socker med en nypa salt.
2. Slå ostmassan med en mixer tills den är slät, så att det inte blir några klumpar. Om det inte finns någon mixer, mal den två gånger genom en fin sil. Om så önskas, tillsätt russin, katrinplommon, torkade aprikoser eller andra bär och frukter till ostmassan.
3. Skär pitabrödet i tvärgående remsor på 10 cm. Lägg ostmassan på var och en av dem längs med längden.
4. Rulla pitabrödet till en rulle.
5. Rulla denna rulle i en spiralform och lägg den i en ugnsform klädd med bakplåtspapper. Gör samma procedur: lägg keso på pitabrödet, rulla ihop det i en rulle, som lindas spiralt runt pajen. Det kan finnas valfritt antal sådana lockar. Beroende på önskad kakstorlek.
6. Vispa ägget så att äggula och vitt fördelas jämnt.
7. Pensla alla sidor av kakan med en bakpensel. Häll resten av äggmassan på kakan.
7. Skicka produkten till en uppvärmd ugn upp till 180 grader i 20 minuter. Jag rekommenderar att du täcker kakan med folie eller bakplåtspapper för att förhindra att den brinner. Ta bort den 10 minuter före tillagning för att bryna den. Servera varma bakverk efter tillagning.
Se också ett videorecept på hur man lagar turkisk kalkyl med keso och örter.
